この日、私麺遊草子は、長野県は安曇野市のとあるラメーン屋に居た。
　もう15年近く訪問していない、旭川ラーメンの店「ぼうや」で昼を摂ったのであった。

麺は、強い黄色味がかった縮れのかかった中麺サイズの太さ。
　本場の旭川直送の麺らしいのですが、麺遊草子的には札幌味噌ラーメンでよく見かける麺です。
　加水率がやや高いコシの強い、ちょっとゴワっと感が特徴。
　醤油とのバランスを心配したのですが、全然、問題なかったです。

　スープは、先に言っちゃいます、好きです、こーゆースープ。
　でも、旭川ラーメンのスープとは全く別物。
　醤油感が強く、コッコメインのブーが盛り返しを図っているという構図。
　尾道ラーメンから、イリコ出汁を除いて鯵干しを加えたような味わい。
　おっ、昆布の旨みも感じますな。ザ・しょうゆラーメンって呼ぶに相応しいスープでした。

　具は、チャーシュー、メンマ、ねぎです。
　チャースはバラのトロホロ系。
　濃い味付けが、脂身によ～くマッチしてます。
　甘めで歯応えがありすぎるマンメは大量投入。
　惜しむらくは、チャースが少なかったことかな。

　旭川ラーメンじゃないけど、ネオむかし中華そばってイメージ。
　遥かかなたに目的地の旭川ラーメンが望めるって構図かな。
　旭川ラーメン独特のインパクトやクセを求めて行くと落胆しますよ～。
　中華そばのジャンルにすれば、おいら的にはかなり評価高いっす。今度は、味噌を試しててみよう。