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コメント
こんばんは。
こちらの店、吉祥寺の「洞くつ家」と関係があるんですかね？
もしそうならば「洞くつ家」での印象が良かったので、機会があれば食ってみたいもんです、、、
チャーチル・クロコダイル | 2026年1月10日 20:31チャーチルさん、こんばんは。
こちらの店は、吉祥寺の洞くつ家による社員独立支援の一環だそうです。
洞くつ家の社員さんが自分で開業場所を決め、開業資金は洞くつ家が負担した上で、屋号を「まだ洞くつ家」として社員さんが運営し、
初期投資全額を回収できた時点で、退職金として、社員さんに店舗権利を譲渡して、その後は、本人の名付けたい屋号に変えて、独立開業する、という流れだそうです。
限定メニューなんかもあり、おススメです。
のぼった | 2026年1月11日 10:42
腹が減っていたこともあり、中盛にライス、炙りチャーシュー、海苔、と欲張り過ぎて後悔。
過ぎたるは及ばざるが如し。