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三朝温泉で朝風呂を楽しんだ後、倉吉市へ。中心部から少し北上した、こちらへ。1か月ぶりの訪問。10:50の訪問で、開店済み。3割ほどの入り。食べたのは、スジラーメン 麺硬め 1150円。麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感のコシを感じられる麺が出てくる。小麦の香りも、良好。とても美味しい麺だ。スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛すじを煮込んだタレで返し、牛骨独特の甘みを感じる美味しいスープだ。チャーシューは、存在しない。しかし、トロトロの牛すじ肉が入る。甘みがあり、すじもコラーゲンになり、トロトロで美味しい。その他、ネギ、海苔が入る。海苔も風味が良く、美味しい。店内は、カウンターとテーブル席、小上がり。活気のある店内で、相変わらず元気をもらえる店だった。山陰地方のみならず、中国地方で最高峰のラーメン店だろう。
Chris MacArthur
Chris MacArthur
RAMENOID
じゅーじゅ
食べたのは、スジラーメン 麺硬め 1150円。
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリした食感のコシを感じられる麺が出てくる。小麦の香りも、良好。とても美味しい麺だ。
スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛すじを煮込んだタレで返し、牛骨独特の甘みを感じる美味しいスープだ。
チャーシューは、存在しない。しかし、トロトロの牛すじ肉が入る。甘みがあり、すじもコラーゲンになり、トロトロで美味しい。
その他、ネギ、海苔が入る。海苔も風味が良く、美味しい。
店内は、カウンターとテーブル席、小上がり。活気のある店内で、相変わらず元気をもらえる店だった。山陰地方のみならず、中国地方で最高峰のラーメン店だろう。