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鳥取大学での会合後、鳥取市から倉吉市へ。中心部から北上したところにある、こちらへ。約1年ぶりの訪問。食べたのは、しおラーメン 麺硬め 650円。少し前まで500円だったことを考えれば結構な値上げだが、まだまだ安い。麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりとコシのあるプリプリの麺が出てくる。スープとの絡みも良好で、どんぶりの中の一体感がある。スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛骨の甘みと旨味がしっかり出ており、山陰のみならず中国地方で最高峰のスープだろう。素晴らしい美味しさ。チャーシューは、ばら肉スライス。この日は、やや脂身が多かった。その他、ネギ、モヤシ、多少胡麻が入る。店内は、カウンターとテーブル席。ホール担当も相変わらずのベテラン。素晴らしいサービスで、一級品。
Chris MacArthur
RAMENOID
Chris MacArthur
じゅーじゅ
vye04005
mona2
食べたのは、しおラーメン 麺硬め 650円。少し前まで500円だったことを考えれば結構な値上げだが、まだまだ安い。
麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、しっかりとコシのあるプリプリの麺が出てくる。スープとの絡みも良好で、どんぶりの中の一体感がある。
スープは、牛骨から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。牛骨の甘みと旨味がしっかり出ており、山陰のみならず中国地方で最高峰のスープだろう。素晴らしい美味しさ。
チャーシューは、ばら肉スライス。この日は、やや脂身が多かった。
その他、ネギ、モヤシ、多少胡麻が入る。
店内は、カウンターとテーブル席。ホール担当も相変わらずのベテラン。素晴らしいサービスで、一級品。