奥さん年末カフェ行脚の年末は京王名駅の千歳烏山から旧甲州街道。
厳選食材で惜しまず仕上げるがモットーの幸せ呼ぶステキな名店に。

2023年3月創業の名店。つーんとこ跡地で屋号はさちかと詠みます。
せたが屋で修行し町田進化の関口総帥後輩の福盛店主が晴れて独立。

せたが屋で修行し品達店から自らの名を冠したふくもりを駒沢に。
16年間店長務め老朽化に伴い2022年2月に休業に入り一念発起を。

らーめんつけ麺に塩と辛つけの四種。味玉 焼豚 メンマ 特製変則。
特製は味玉焼豚2枚にメンマ盛 辛味トッピングに焼豚飯とTKGが。

創業すぐらーめん塩つけ麺コンプし夏限定の冷やし油そばに味噌も。
3種塩の塩つけ麺も仲間入り。今回は冬に嬉しい限定味噌らーめん。

沖縄出身の福盛店主ならではつけめん器に沖縄陶器やちむんを使用。
らーめんとつけ共通でストレート中細麺。らーめん160g つけ270g。

素晴らしい民生縛りの店内カウンター7席上にお酢 黒胡椒 一味が。
お馴染み福盛店主が笑顔で独り切盛り。辛つけ麺はニンニク有無が。

ふくもり伝統の苦味抑え旨味を極限まで抽出したトロタプ豚骨煮干。
ニンニク搭載のラー油和えた辛味噌ダレは混ぜ合わせてパンチ炸裂。

辛味噌纏う麺を浸す度につけダレが激パンチ辛味の赤染まり加速。
味濃いめ肉そぼろとニンニク相まり味の変化と香ばしさ見事炸裂。

ギラギラ銀節に鯵鰯ひらこ煮干風味ガツん効かせたトロみ豚骨魚介は
豚骨鶏ガラ動物出汁に昆布乾物下支えの余韻続く濃厚コク深仕立て。

特製辛味纏うエッジ効かせた艶やか瑞々しいあさひやストレート麺は
啜るたび濃厚出汁に小麦薫るハリ弾力跳ね返しの強靭プリモチ食感。

つゆダレに脂身しっとり豚バラ肉とシャキねぎキャベツに平メンマ。
ラー油ニンニクの辛味噌混ぜて濃厚豚魚から辛味ジャンク刺激マシ。

ホロ柔豚バラにピリ辛肉味噌と一緒にムギュモチ麺啜る至福時間。
最後にスープ割するとネギ増され魚介風味ガツんとホッコリ完食。

伝家の宝刀煮干節と分厚い動物出汁バランス良いトロタプ豚骨煮干に
特製ピリ辛味噌纏う瑞々しい重厚プリモチ麺ダイヴする渾身辛つけ。

麺啜るたび麺からつけダレに辛味と肉味噌移り段階的に辛味マシ。
目紛しく変わる激戦区千歳烏山で変わらない煮干魂堪能の燻し銀。

せたが屋系列で長年培った福盛店主の職人技と功績は脱帽ですね。
ごちそうさまでした。