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83点
塩ラーメン＋炊き込みご飯[ラーメン/塩]
ラーメン GINZA TON BOX（東京都中央区）ちー坊

「塩ラーメン＋炊き込みご飯」@ラーメン GINZA TON BOXの写真銀座の『ラーメン GINZA TON BOX』に訪問。　こちらのオープンは2025年10月。　三ノ輪の銘店「ラーメン屋 トイ・ボックス」店主・山上さんの初プロデュース店。　「トイ・ボックス」は水鶏系スープでこちらは豚清湯系。　オープン当初からは醤油ラーメンのみの提供でしたが、訪問してみたら塩ラーメンの提供も始まっていました。　レギュラーメニューの醤油ではなくあえて塩ラーメンを注文し、サイドメニューの炊き込みご飯もお願いした。　清湯塩味のスープは表層に細かい背脂が浮き、豚清湯出汁の深みある旨みが広がる。　大成食品製の中細ストレート麺はやや柔らかめの茹で加減。　ほろりと柔らかなチャーシューがデフォで3枚は嬉しい。　山椒が香る炊き込みご飯はゴロッと角切り肉の入った醤油味。　美味しく完飲完食。　近いうちに醤油ラーメンを食べに来たい。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/30268995.html

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