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87点
塩ラーメン（油少なめ）＋チャーシュー・パーコー半々別皿[ラーメン/塩]
珉珉（東京都墨田区）ちー坊

「塩ラーメン（油少なめ）＋チャーシュー・パーコー半々別皿」@珉珉の写真数年ぶりに鐘ヶ淵の『ラーメン 珉珉（みんみん）』に訪問。　こちらの開業は1987年。　昔は夜営業もしており飲んだ後の〆に何度か来た事があるが現在は昼営業のみとなっている。　「塩ラーメン（油少なめ）＋チャーシュー・パーコー半々別皿＋小ライス」を注文。　清湯塩スープの表層にはコレでも油少なめなの？と思うほど油膜が張り熱々。　動物系に野菜・乾物の旨味と甘みが感じられ、化調も強めながらクセになる美味しさ。　色白で加水が低めの細ストレート麺は少し軟めの茹で加減。　別皿にした揚げたてサックサクのパーコーは卓上調味料て楽しむのも良し、スープに浸しても良しでライスとも相性バッチリ。　角煮のようなチャーシューも柔らかく美味で、両者とも半々でもボリュームがあります。　このパーコーとチャーシューをアテに１杯やるのもいいだろうな。　中毒性のある美味しさは相変わらずでした。　美味しく完食、お腹一杯です。
ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/30337583.html

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