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95点
塩半々(パーコー別皿、薬味多め)[ラーメン/塩]
珉珉（東京都墨田区）レチコフ

「塩半々(パーコー別皿、薬味多め)」@珉珉の写真こちらの名物のパーコーと柔らかいチャーシューの両方食べられるのが表題メニュー♪
パーコーは絶妙な下味と薄い衣がカリッカリで味、食感共に◎。パーコーが有名ですがチャーシューもレベルが高い仕上がり。柔らかくて味付けが絶品♪写真では見えませんが大きめカットのチャーシューがゴロゴロ入っておりボリュームも素晴らしい♪
ラーメンは表面のアブラが多いですがキリッとした塩味のスープ。余り主張しないストレート細麺ですが具材にパンチがあるのでこれくらいが丁度良い♪刻みネギがあることで逆に食べやすい♪具材に比べてラーメン自体のボリュームは控えめ。
ラーメンが美味しいのは勿論ですが、元気の良い接客、厨房の雰囲気が良いのも好印象♪
次いつ来れるかわからないので、スープまで完飲してご馳走様でした♪

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