2026年1月上旬平日 醤油soba 1200円＋賄いご飯 300円
大平台温泉からの帰り、先レポで気になっていた此方を訪問。オーナーはソムリエの蓑宮 大介氏でシエフはJapanese Soba Noodles 蔦で大西氏の後継者として2025年8月までシェフを担った髙嶋 裕介氏。ランチに30食程度ラーメンを提供しディナーは串焼きメインで〆ラーメンのコース料理とワインなどが楽しめる。
店の前にある小田原市栄町駐車場という大きな立体駐車場に車を停め訪問した。
店は店舗が4軒入る洒落た2階建て建物の１階右端。
開店40分前で先待ち無し。30分ぐらい前から並びだし開店時は外待ち12人。
メニューは醤油soba、塩soba、賄いご飯
途中で店員さんがメニューを聞きに来たので醤油sobaと賄いご飯を注文した。
定刻に店が開き入店。店内は落ち着いた雰囲気で厨房前のストレートカウンター6席と4人掛けテーブル1卓。テーブルは壁に押し付けて2人掛けカウンターのようにして使用。よって１巡目で8人が入店できる。
席に着くと程なくして丼が登場。
スープは鶏清湯醤油。円やかでスッキリとしたキレがある醤油を優しく鶏がささえるバランス。醤油の味わいを確りと楽しめる醤油好きには堪らにないチューニング。オーソドックスながら完成度の高さが伝わってくる美味しいスープだ。
麺は菅野製麺所製細麺ストレート。厨房では蔦の麺箱から出していたが、入口には菅野製麺所の看板がかかっていた。確りと茹で切ってありしなやか。スープも良く絡む。
トッピングは鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、九条ネギ。鶏チャーは胸肉で胡椒のアクセントが効いていてとても旨い。豚チャーはロースと肩ロースの焼豚で出来良く旨い。メンマは薄めの味付けでシャキシャキ。トッピングの完成度もなかなかのものだ。
賄いご飯は脂が多めの角切りチャーシューが沢山のって甘ショッパイ醤油だれが何とも言えない旨さ。これは注文して大正解だった。
一気にスープまで完飲完食。旨いらーめんと賄いご飯に大満足。ご馳走さまでした。