二郎に続き、ユメカタも全店舗制覇！
神奈川オープンの時に店主と話しましたが
オープン日には行けなかったので今更ながらの訪問
京都と言ってもだいぶ上の方です・・・
店主の地元なんだとか
気合を入れて到着。オープン時には20人は居たかな？
すでにこの地でも大行列店です。
オープン前に人数は確認しますが、券売機があるため
注文は後です。
昼の連食もあったので迷いましたが、大豚+ソーキをポチっと。
店内は直近オープン店で多い、テーブル席のみｽﾀｲﾙ
ウェイティングシートに座り出来上がりを待ちます。
調理は店主のワンオペで見事な平ざるさばきで
ロット５だったかな？
程なくしてコールタイム
ニンニク、アブラ別皿で～
厚めの豚に別皿アブラタップリ
早速ズバズバ、平打ちのゴワゴワ麺がｳﾏｰ
もちろんオーション麺の自家製麺
スープは豚の旨味バチバチなやつ。ゴクゴクいけちゃいますね。
豚は脂身しっかり部位で柔らかくてGOOD!
ソーキもスルスル食べれます。
途中で別皿アブラに一味を投入。麺をどっぷりつけセルフアブラソバ～
麺300gもスルスルっと完食
普段二郎系は完飲しませんが、つい・・・・
パーフェクトいただきました。
店を出るとこれまた30人以上の並び。
二郎系不毛の地？　益々人気になりますね。