1/16(金)の21:29頃に行ってきました。
辛い系、海老系のラーメンが売りのようで、限定ではさらに変わったラーメンを出すようで、以前から気になっていた店で、今回牡蠣のラーメンがあるようなので行ってみたが、残念ながら限定の牡蠣ラーメンは売切れ、人気があるそうで、仕込みが追いつかないとのこと。
レギュラーメニューの中の海老味噌ラーメンを特製で食べることに。
ごはんもの、単品のごはんも売切れ。
店主1人での切り盛りのため、先はテーブル1席以外は空いていたものの片付いておらず、しばらく待たされる。
2分ほど待たされ席に着き、食券を渡し、待つこと9分ほどでラーメンが提供された。
何でも海老を7割使用しているようなことを言っていたかな？

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
スープは熱々で、かなりドロドロ。
海老の殻を砕いたりしているのだろうか、かなドロドロ具合はあまりなく、豚骨とかを煮詰めたような感じではなさそう。
海老の風味もさすがにするが、味噌の甘みも感じるね。
味は超濃いめかな。
海老を感じるという点ではなかなかいいのでは。
麺は中太で、当たり前だが、とにかくスープがドロドロだからだまっていてもよく絡むな。
具は、チャーシュー、味玉、水餃子、のり、薬味的にネギ、紫玉ねぎ、桜海老を揚げたもの。
チャーシューは2種で、低温調理っぽいのをスライスしたものと、煮豚風のものの角切り。
スライスされたものは1枚でやや大きめなもので、まあ普通に美味しいといったところかな。
角切りタイプのものは、よくチャーシュー丼とかになっているようなもので、たまに脂身がついているものがあり、それが美味しいが、まあこちらも普通に美味しいといったところかな。
味玉はまあ普通。
やや冷たいかな。
水餃子は2個入っており、業務用っぽいもので、変わった具という以外は特になくてもいいかな。
ワンタン風にしたいところを工夫しているのかなといった感じはするが、ちょっとこれだけ安っぽくなってしまっているね。
のりも悪くないが、スープがドロっとしすぎて、染み込みにくいのがちょっともったいない。
薬味はスープが濃厚な分よくわからないというか、ここまで味わえないというか。

本当は最後スープにごはんを投入したかったが、売切れだからそれもできず。
替玉もあるが、いずれにしてもスープがドロドロで麺に絡みすぎて、スープも普通に飲むから、スープが減ってしまい、替玉をする場合はその辺りの配分を気をつけなければいけないかな。

牡蠣ラーメンが食べれなかったのは残念だが、強烈な海老ラーメンはなかなか美味しかった。
辛い系のラーメンも食べてみたいし、限定も興味深いものも多そうで、機会があったらまた食べに来たいかな。