『セキレイ 〜NIBOSHI no D5〜』さんに訪問です。

到着時に外待ちはありませんでしたので、そのまま入店しようとすると、
店内で待ってる方がいらっしゃいましたよ。。

外に出ようとしながら、店内をチラッと見渡すと、
なんと、キングさんがいらっしゃいましたよ！
お久しぶりですね〜♪

で、店頭でボーっと待っていると、16分ほどで店内待ちに昇格しましたので、
そのタイミングで食券を購入します。

“日本酒(300円)”は現金払いなので、あとで頼むことにして、
まずは、限定の“牡蠣味噌ラーメン”をポチッとします。
　
続けて、ツマミ用にトッピングのボタンをポチッとしようと思ったンですが、
チャーシューもメンマも味玉も☓印が点灯してますよ。
マジですか！？　

ダメもとで店主さんに確認してみると、なんとツマミを作ってくれるとの事ですよ！
いや〜、有り難いですね〜♪

で、店内待ちの椅子に座っていると、
15分ほどでカウンター席に通されます。
　
着席と同時に現金で2000円を支払って、日本酒4杯をお願いし、
残りのお金でツマミを作ってもらいます。

冷蔵庫からセルフで日本酒を選んで、早速始めちゃいまーす！
ツマミも美味しいので、お酒が進みますね～♪

で、頃合いを見てラーメンの調理をお願いするンですが、
具材の焼き豆腐には柚子胡椒餡掛けが掛けられているとの情報を得ましたので、
店主さんに確認して、餡掛けナシで提供してもらう事にしましたよ。

では頂きまーす！
Ｘによると、スープは「広島県産牡蠣と田舎みそのすり流し」、
カエシは「たまり醤油に黒味醂」、オイルは「米油に牡蠣煮干し」ですって。
啜ってみると、濃厚さのある牡蠣の旨味に少し甘みのある味噌のコクが広がってキますよ。
ライトドロンジョな感じなンですが重さなどは無く、牡蠣の旨味などがイイ感じで口内に纏わりついてキますね～。
こりゃ旨いですよ♪

麺は少し細めの中太って感じでしょうかね。モチプリっとした食感ですよ。
滑らかさのある麺肌なンですが、スープに粘度がありますので絡みは問題ありませんね。

具材は、肩ロースの低温調理・牡蠣フライの生海苔タルタル・焼き豆腐おでんの柚子胡椒餡かけ（柚子胡椒餡掛け抜き）・生わかめの酢味噌和え・大葉の千切りです。

低温調理された肩ロースはシットリ柔らかな仕上がりで、牡蠣のスープとも合いますよ。
牡蠣フライも良かったですね～♪
上から掛けられた生海苔タルタルがメチャ旨でした！
焼き豆腐おでんの柚子胡椒餡かけは、柚子胡椒餡掛けを抜いてもらってますので、
ただの焼き豆腐になっちゃってますが、スープが旨いので絡めて食べれば無問題ですよｗ
生わかめの酢味噌和えは日本酒のアテにもピッタリです。


美味しかったです！

濃厚さのある牡蠣と味噌のスープなンですが、後口は意外とスッキリしており飲みやすさがありましたね～♪
最後は“カレー（300円）”で〆たいところでしたが、さすがにソレまでは無理でした。。

次回はなんとかカレーまで辿りつけるように頑張ります！ｗ

ご馳走さまでした。



※蛇足ですが、3700レビュになりました♪