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88点
ハイブリッドチャーシュー[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメンニキ新橋（東京都港区）ゴマジロー

「ハイブリッドチャーシュー」@ラーメンニキ新橋の写真濃い目の醤油豚骨スープに細麺130gと家系の中太麺160g、
丼からはみ出して広がるロースとバラのチャーシュー、真ん中に切れ端ゴロチャーシューと辛味噌の配置。
意外にも濃厚なスープに細麺が合う。中太麺は少し柔らかく、期待ほどではなかった。次は硬めでオーダーしようかな。

二郎系ではなく家系とも何か違うが、食べ応え十分。チャーシューもバーナーで炙られて中々美味しかった。
ワンオペなので回転はよくないが、また訪問したくなった。

オーダーは席に着いてからスマホから注文。決済もスマホで可能だが、現金等でも支払い可能。

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