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（備忘録）2024.05.16ふとした時に青葉の味が恋しくなる。でも、そんなときに限って並んでいるので、たまたま並びがなかった吸い寄せられるように訪問。13時半で店内6割程度。大宮店は約5年ぶりですが、つけめんを太麺で。このライトな豚骨魚介つけ麺はバランスが本当にいいですね。その時々に合わせて酸味とかえしの強さを調整してますが、ベースの構成は変わらずですね。今回はちょっと塩味がキリッと感じたので、細麺だとより強かったのかな。全粒粉入りなのか、中細平打ちの麺はつゆ絡みも程よく啜り心地がいいですね。なんか落ち着く安定の味ですね。ごちそうさまでした。
Lv84VW
tunamayo
のぼった
Choco Smile!
麺遊草子
ふとした時に青葉の味が恋しくなる。でも、そんなときに限って並んでいるので、たまたま並びがなかった吸い寄せられるように訪問。13時半で店内6割程度。大宮店は約5年ぶりですが、つけめんを太麺で。
このライトな豚骨魚介つけ麺はバランスが本当にいいですね。その時々に合わせて酸味とかえしの強さを調整してますが、ベースの構成は変わらずですね。今回はちょっと塩味がキリッと感じたので、細麺だとより強かったのかな。全粒粉入りなのか、中細平打ちの麺はつゆ絡みも程よく啜り心地がいいですね。なんか落ち着く安定の味ですね。
ごちそうさまでした。