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ドラゴンらーめん（こん太麺２５０ｇ）￥７５０を頂きました。大進食品の麺箱が確認出来ます。しばらくして着丼です。麺は、軽くウェーブした太平打麺。モチモチ感・コシ共に適度にある食感の良い麺です。麺自体の味は弱めですが、スープの持ち上げが良いので美味しく頂けます。量は、さほど多くありません。スープは、軽く乳化した豚骨醤油。表面は、ややオイリーで細かい背脂が結構たくさん浮いています。飲んだ印象は、動物系の出汁でしょうか？甘味が主役のスープです。カエシの効きが弱く、もう少し効いていると塩気も出て飲み易そうです。やや多めの油や背脂も甘味に拍車をかけているようです。野菜はキャベツが中心ですが、やたらと芯付近が多い食べ辛いものでした。しかし、茹で加減良く、ゴマ油か何かで和えられていて味は良いものでした。チャーシューは、大きく薄いものが１枚。柔らかく、味は普通でした。トータルすると、全体的なボリューム・味・ＣＰは今一歩という一杯でした。
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なまえ
king-big
青いニンニク
isaoisao
大進食品の麺箱が確認出来ます。
しばらくして着丼です。
麺は、軽くウェーブした太平打麺。
モチモチ感・コシ共に適度にある食感の良い麺です。
麺自体の味は弱めですが、スープの持ち上げが良いので
美味しく頂けます。量は、さほど多くありません。
スープは、軽く乳化した豚骨醤油。
表面は、ややオイリーで細かい背脂が結構たくさん浮いています。
飲んだ印象は、動物系の出汁でしょうか？
甘味が主役のスープです。
カエシの効きが弱く、もう少し効いていると
塩気も出て飲み易そうです。
やや多めの油や背脂も甘味に拍車をかけているようです。
野菜はキャベツが中心ですが、やたらと芯付近が多い食べ辛いものでした。
しかし、茹で加減良く、ゴマ油か何かで和えられていて味は良いものでした。
チャーシューは、大きく薄いものが１枚。柔らかく、味は普通でした。
トータルすると、全体的なボリューム・味・ＣＰは今一歩という一杯でした。