全くのノーマークでしたが、ススルTVにて地元北関東編をやっていたため視聴してみたところ、かずあっきいさんが名前を出していたので、気になり検索したら、注目度の高いお店になっておりました。

日曜日の開店50分前に到着して先客5名。
開店時は20名程でした。
なお、指定の駐車場は進入口が狭く、1,000CCクラスの車までにとどめた方が良さそうです。

定刻の開店でしたが、ハイテク券売機に時間がかかる方が多く、着席時には1番客は配膳されておりました…
購入時に連食の可否を聞いたら、外を確認してから「並び直しになります」と言われたので、予想通り混雑時は不可能でした。
オシャレな店内で、お子さんお二人がお店の手伝いをしており、ほっこりさせられます。
威圧感皆無で素敵なお店です。

並び直しするつもりで、まずは汐ソバを。
前客のうち3名がつけ麺で調理に時間がかかり、少し待って着丼。
美味しいのは間違いないビジュアル。

スープからいただくと、出汁感としては何かが突出するでもない複合的な旨味。
油分もそこそこあって、コクも十分で塩味も麺を食べるのにちょうど良い少し塩味の立った感じ。
やはり、塩ラーメンはこの程度の塩味が欲しいです。

麺は加水率高めで柔らかい茹で加減。
かんすいを感じない、ひやむぎ素麺系のタイプ。
個人的な好みとしては、もう少し加水率の低い硬めな麺が合いそうな気も…

チャーシューは焼きと煮の2種ですが、どちらも激ウマで、メンマも美味い！
薬味ネギの切り方も丁寧。

やはり、話題になるだけのクオリティだと思いますが、塩ラーメンに多い揚げネギトッピングは、その香りが強く出てしまうため、個人的には乗らない一品が好み。
並び直して醤油を食べるつもりでしたが、退店時点で外待ち15名程で、お世辞にも回転は良くないため、本日は断念。
冒頭で名前を出した方が近いうちに取材に来て、3月にはテレビで紹介されるそうなので（常連さんとの会話）近いうちに行列がとんでもないことになりそうな予感…

ファミリーで頑張る姿を目にすると応援しないわけにはいきませんね。
ごちそうさまでした。