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14時過ぎ入店。先客8名。ランチタイムを過ぎても活気のある店内。男女合わせて7人ほどの従業員が立ち働いている。客はアベックが多い。年齢層は幅広い。久しぶりにここのつけ麺を食べたが、安定感のある味わいで特に書くこともない。ツルシコの麺はオリジナリティが感じられつつ汁との相性もいい。魚粉が喉に絡み、油が唇に膜を張るようなつけ汁も相変わらずだ。全部のせはトッピングが楽しめるスタイルで、チャーシューと角煮が肉肉しい。個人的には魚粉をもっと控えめにしてもらえるとありがたいが、このジャンルでのパイオニアらしい味だ。しかし、客の舌というのは新しいものを求めている。この味も流行り廃りの中に取り込まれていくのだろう。
gentaro
北崎ウンターデンリンデン
麺道一直線
ソニ爺
すまつけ
ぴーこ
14時過ぎ入店。先客8名。
ランチタイムを過ぎても活気のある店内。男女合わせて7人ほどの従業員が立ち働いている。客はアベックが多い。年齢層は幅広い。
久しぶりにここのつけ麺を食べたが、安定感のある味わいで特に書くこともない。
ツルシコの麺はオリジナリティが感じられつつ汁との相性もいい。魚粉が喉に絡み、油が唇に膜を張るようなつけ汁も相変わらずだ。全部のせはトッピングが楽しめるスタイルで、チャーシューと角煮が肉肉しい。
個人的には魚粉をもっと控えめにしてもらえるとありがたいが、このジャンルでのパイオニアらしい味だ。しかし、客の舌というのは新しいものを求めている。この味も流行り廃りの中に取り込まれていくのだろう。