buriburi
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aekiコメント
こんばんわ
ここは気になっていて随分前にBMしていました
なんとなくですが自分も微妙と感じるような気がします
ただ麺は平打ちで好みにあいそうです
オッカナビックリで行ってみます（笑）
B級グルメ | 2009年9月2日 21:43buriburi様
＞ここの味は、独自色が強い。かなり変わった味のラーメン。
＞いや、チャーシュー麺と言った方がいいかもしれない。
まず冒頭で大きくうなずきなら笑ってしまいましたｗ
そうなんですよねｗ
確かにこれはチャーシュー麺と言えますね。
今時の味を研究したとかではなくて、
普通のラーメン屋さんが智慧を絞って普通のラーメンを
改良した感じかもしれませんが、不思議な旨さがありますｗ
＞多分、このスープは、当方のように微妙と感じるより、
＞スゴク美味しいか、不味いかのどちらかに分かれる気がする。
＞当方は、「未知との遭遇」のような体験で面白かった。
同感です＾＾
旨いまずいよりも、ここのは不思議な面白いラーメンですよね。
用賀に再訪したくなりました＾＾ｂ
フリーダム | 2009年9月2日 21:59B級グルメさま
おはようございます。
当方も随分前にこのお店ＢＭしてました。
行きやすい場所にあるだけに、返って、行きそびれたお店でした。
看板メニューの「たまきラーメン」、正統派醤油から相当外れてます。
一生懸命工夫されてるお店なので、次回は、普通の醤油ラーメンにするつもりです。
麺は、平打ち、細めん、選べるそうです。
平打ち麺は結構イケルと思いました。
buriburi | 2009年9月3日 06:47フリーダムさま
おはようございます。
このお店、フリーダムさんのレポート見て、大分前からＢＭしてました。
ただ、いつでも行けるお店なので、すっぽらかしていました。
ＣＰが高いとのレポートありましたが、他の方の写真をみると、何でかな？と思ってた次第です。
今回、ラーメンを直に見ると、そのＣＰの高さ、よく分かりました。
＞普通のラーメン屋さんが智慧を絞って普通のラーメンを
改良した感じかもしれませんが、不思議な旨さがありますｗ
初老といってもいい？、おじさんとおばさんが一生懸命作っていました。
柚子をかけていた時、智慧を絞った末にできた、自信作なのかなーというのを感じを受けました。
小さいお店でしたけど、元気をくれる、良いお店でした。
buriburi | 2009年9月3日 07:00
平日、１９時、先客２人、後客２人。お店はカウンターのみ、約１０席。
ここの味は、独自色が強い。かなり変わった味のラーメン。いや、チャーシュー麺と言った方がいいかもしれない。
チャーシューは５、６枚。一つ一つが結構大きく、厚さもある。脂身がなく、味は淡白。旨い。チャーシュー以外にも、割と大きい海苔が４、５枚。半切れのゆで卵、シナチク、鳴門が２ケと、具は豪勢だ。これで、７３５円だから、ＣＰは高い。
麺はかなり縮れた平太麺。ちょこっとだけ、喜多方麺に似てる。こちらも、当方の好みで旨い。
最も特徴のあるのがスープ。作るのを見てたが、これでもか、という位に、柚子の皮を擦って、スープの中に入れてた。こってりスープとの説明書きがあったが、柚子のため、コッテリという感じはなかった。柚子以外に、スパイスの味も強い。醤油は薄味なので、柚子とスパイスが不思議な味を創出する。当方にとって微妙な味だった。
（諸氏のレビュー通りで、評価は大変参考になった。）
多分、このスープは、当方のように微妙と感じるより、スゴク美味しいか、不味いかのどちらかに分かれる気がする。当方は、「未知との遭遇」のような体験で面白かった。
オッカナビックリでラーメンを体験するのも悪くないかも。
次は、普通の醤油ラーメンを食するつもり。食べる順番を間違えたかもしれない