最近急に涼しくなってきましたので、
ラー食の新規開拓も積極的に進めていこうと思います。
マイチャリ故障のため、家にあったママチャリで田無まで…。

平日14時台。外並び3名。待ち時間20分。
回転は遅めです。
1回で2人分を茹でているので時間がかかるんですね。
仕事はてきぱきとされています。

ご飯類はすでに売切れ。
私がお宝を頼んだ後に、チャーシューも売り切れに。
サイドメニュー、トッピングは売り切れが早いお店のようです。

濃厚豚骨魚介のつけ麺です。
魚粉がこれでもかとかけられている、よくあるタイプのです。
粘度があり、舌にまとわりつくような感じがあります。
濃厚な出汁の旨味があり、しょっぱさは無し。
甘辛酸、いずれもありますが、甘味が一番強いです。
美味いが少々くどさがあります。
今まで食べた中だと三田製麺所が一番近いかな。
それより旨味のレベルは上です。

麺は、極太の縮れ麺。
褐色で変わった色をしています。
茹で加減はかなり柔らかめ。
私が経験したこの系統の極太麺では、一番柔らかいかも。
もっとコシが強い方が好きですが、食感は悪くないです。
風味があり、味自体は非常に良い麺です。
小麦の味をかみ締めながら頂きました。
麺量は300gくらいでしょうか。丁度良かったです。

トッピングは、チャーシュー2枚、味玉、メンマ、海苔。
チャーシューは、つけダレの中にも細かいのが少し。
350円で2枚かよ～と思いましたが、分厚く食べ応えはなかなか。
柔らかく味も良く、私が好きなタイプのチャーシューです。
ただ、コスパを考慮すると、味玉だけで良いかもしれません。
玉子は半熟で黄身が濃厚。質が良いです。
メンマは特筆することはないです。
海苔はペラペラで麺にくっついてます。これは邪魔なだけだったかも。

最後にスープ割り。
意外と魚介が出ていなくて豚骨の味。辛味の強い味でした。
もうこの手の濃厚豚骨魚介の流行も下り坂かもしれませんし、
正直食べ飽きた味ではありますが、レベル自体は高いと思いました。