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二度目の来店。前回は塩コラボを食べて、旭川麺より太麺の方が好みだったので、今回はしょう油太麺を注文。カエシは少し甘口のたまり醤油をブレンドしてるような感じで、関東の一般的な醤油ラーメンとは少し違う趣でした。スープは塩気、甘み、苦味などすべての味が突出することなくバランス良く調和されてます。太麺は旭麺に比べ加水率が高いようで、歯ごたえ、舌触りが良く、茹で加減も良好。炙ったバラチャーシューは香ばしいけど、味はまぁ特筆する点は無く普通です。個人的には結構好きな味の醤油ラーメンなんですが、やはりこちらは塩の方が美味しいかなって気がします。
〒ﾞ口くん
千年
ラーメン ばっさー
闘わないラーメンマン
前回は塩コラボを食べて、旭川麺より太麺の方が好みだったので、今回はしょう油太麺を注文。
カエシは少し甘口のたまり醤油をブレンドしてるような感じで、関東の一般的な醤油ラーメンとは少し違う趣でした。
スープは塩気、甘み、苦味などすべての味が突出することなくバランス良く調和されてます。
太麺は旭麺に比べ加水率が高いようで、歯ごたえ、舌触りが良く、茹で加減も良好。
炙ったバラチャーシューは香ばしいけど、味はまぁ特筆する点は無く普通です。
個人的には結構好きな味の醤油ラーメンなんですが、やはりこちらは塩の方が美味しいかなって気がします。