スイーツで　つながる津田沼　旭川

「塩」「千葉県」でランキング検索すると一番上位に位置するのがコチラ。ちなみにアタシ江東区師匠ぽんたくんさん、現在4番目の高得点（97点）を叩きだされたというお店。評価が分かれておりますが、低いのはだいぶ以前のレビュー、塩オタクアタシ行かないわけにはまいりません。
　タイミング合わず、過去2回現地に行くもあっさり振られております。今日こそは、と期待膨らまして電車乗ります。駅からの道は間違えようがありませんよ。と油断するアタシ。京成船橋で新京成でなく京成千葉線に乗っちまうアタシ。あちょ。ドジ。仕方なく京成幕張本郷からJRに乗り換え津田沼へ。エライ遠回りしちまった。お店の前に12時20分過ぎ到着です。よかった開いてますよ。

　お。結構広いお店。先客ありません。カウンター奥に陣取ります。きれいなカウンターぢゃあないですか。幅も60センチはありますよ。これは食べやすそうです。しかも明るいですからお写真もきっと綺麗に撮れそうです。

　朝5時に朝メシ食べたアタシ、猛烈にハラヘッタのでやめときゃいいのに餃子頼みます。無論麦酒もですよ。全国的日曜日ですからいいのです。
　餃子食べながら店内観察。ほお、相当こだわっていらっしゃいますねえ店主さん。厨房とホールを行ったり来たりのオネエさんは奥様でしょうか。お歳は割とイッテるでしょうが、まあカワユイお声のアニメ声。感じもいいざます。店主さん、確かに動作はゆっくりで、なんとなくとっつき辛いですが、接客悪いという印象ございませんよ。

　麦酒無くなって掲題のモノ頼みます。ここで後客さん入店、同じ塩オーダーですからタイミング少し遅れます。10分ほどで登場したソヤツ、ビジュアルは写真の如くでありまして。まあ、なんつーことねーですよ。では、スープからいただきます。

　うお。ぎょ。魚。ではありませんよ。魚介系の香りがお口の中で結構激しく暴れると、フッと消えていきます。あまり好みでない。魚だけではないようです。貝類ご使用とありますよ。帆立とか昆布の類ですかねえ甘いですよ。それから、仕上げ時に店主さん、オイルを丼に入れておりました。何の脂か知りませんが脂ッコイ。こりゃいけません。と思いきや。

　他のレビュアーさんもご指摘です。飲むにつれ、どんどん甘みを強く感じます。甘みというよりは旨み。おお。これは。ウメイです。かなり複雑にアタシのお口攻めてきますよ。ウメイですね～。脂消しに白胡麻君も一役かっておりますねえ。ホントにいい甘みがしますよお。
　三百を優に超す年の間、同じ手法で作られているとゆー赤穂の甘塩。これは素敵なスイーツですよ。

　麺。あー。皆さまご指摘はこーゆーことですか。非常にコナコナしております。一部ダマになってます。さらに湯切りが悪くぬめってますよ。後から2名様入店、麺の湯切り見ておりましたが、ほとんどされていませんよ。まあ、ぬめりは消えていきますが、コナコナ感は最後まで。
　こりゃ確信犯的ですね。「水分を絞った」麺とありますから、そのせいでしょう。こういう性質の麺なのでしょう。麺自体はウマイけれど、コナコナ感は如何でしょうか。アタシはちと残念です。

　具恒例並べますチャーシューワカメ海苔メンマ長葱刻み玉葱モヤシ＋トッピング白髪ネギ。。チャーシュー、バーナーで炙られて登場です。ちょい薄くて小さいが3枚、これはイケます。でも、炙る必然はああるでしょうか。あるんですねえ。玉葱モヤシ少量ですが、炙られて焦げめつき、まあ香ばしい。
　モヤシはシャキっと言ってますし、玉葱がまた甘い。トッピングネギ量はソコソコなれど、これまたシャキで歯応え宜し。具の構成は拍手ですパチパチ。

　結局スープほとんど残りません。餃子、結構ボリュームあってもうお腹パンパンああやめときゃよかったよ。後悔してももう遅いよ。残念のコナコナ麺ですが、スープ美味しく具構成宜しい故、この採点にて失礼します。

　ご馳走様。結構満足の一杯です。しかし如何でしょう、40分滞在でお客さんアタシ含めて4名とは。立地悪いゆーても駅からさほど遠くないし、接客も悪いとは感じません。店内もきちと片づけられキレイなんですけどねえ。このお味で何故来ない。うーむ。謎。

　外出ます。秋と夏が混在するような今日。何とも気持ちがいい青空。この津田沼の空は遠く旭川とつながっているのだ、と北の方角に視線移し大きく深呼吸するアタシでございます。