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13時入店。風雨が強いためか客はゼロ。焼き板なども使用した、木を基調とした内装。落ち着いた雰囲気。夫婦だろうか、かなり若い二人が切盛り。麺は太と細で選べる。出てきたラーメンは、背脂がのった和風豚骨醤油という感じだが、このアッサリ感は魚も入っているようだ。ストレートの麺も特別太いというわけではないが、コシがあってまあまあ旨い。カウンターにニンニクがあって、つぶし放題だ。煮玉子(100円)をトッピングで頼んだが、半分にカットされたものが入っていた。黄身がほのかに甘い。そして半熟手前なので汁に溶け出して味に変化がつく。全体にありがちな味だが、汁の出来はなかなか出来る味ではないと思う。冬季限定の味噌に、このベースなら、かなり期待できると思う。同じ川越街道沿いで、もう少し下ったとこにある「麺屋田蔵」とは関係あるのかな?
gentaro
赤バイクの知蔵
モモングァー
シャア専用濃厚民族
nino-rin♪
takatora
13時入店。風雨が強いためか客はゼロ。
焼き板なども使用した、木を基調とした内装。落ち着いた雰囲気。
夫婦だろうか、かなり若い二人が切盛り。
麺は太と細で選べる。
出てきたラーメンは、背脂がのった和風豚骨醤油という感じだが、このアッサリ感は魚も入っているようだ。ストレートの麺も特別太いというわけではないが、コシがあってまあまあ旨い。
カウンターにニンニクがあって、つぶし放題だ。
煮玉子(100円)をトッピングで頼んだが、半分にカットされたものが入っていた。黄身がほのかに甘い。そして半熟手前なので汁に溶け出して味に変化がつく。
全体にありがちな味だが、汁の出来はなかなか出来る味ではないと思う。冬季限定の味噌に、このベースなら、かなり期待できると思う。
同じ川越街道沿いで、もう少し下ったとこにある「麺屋田蔵」とは関係あるのかな?