二葉のつけ麺はお初。並盛と中盛が同価格なのは嬉しいね。
先ずはつけダレと小さな湯桶に入ったスープ割り用のスープが配膳される。
つけダレは表面にネギが浮かび、解しチャーシューが沈んでいる。甘さは殆ど感じず、上品な魚介系の香が漂う。湯桶の蓋を開け、割り用のスープを見て驚いた！
まるで豚骨ラーメンのように白濁した濃厚なスープだ！（写真は湯桶の蓋を開けて撮影。一番左にある小さな容器が湯桶）。続いて麺が手元に。中太で艶が有り、よく〆られた硬めの理想的な麺。とてもコシが強くて弾力がある。
メンマはエッジのきいた角柱形。コリコリとした食感が秀逸。その上に乗せられたナルトにはつけダレ用に柚子胡椒(正確には柚子唐辛子)がトッピング。この柚子唐辛子、つけダレに入れるとかなり辛くなる。しかし、この味は私にはとても良く合う。あっという間に麺を完食。湯桶から白濁したスープを先ずはレンゲに入れてスープの味を確認。豚骨、鶏がらから採ったと思われる動物系の旨みと、恐らくは煮干からとったと思われる魚介系の旨煮を併せたＷスープである事が分かる。半端ではない旨みだ。スープ割りも残さず完飲。・・・さすが二葉。いい仕事しているね。