スープはかなりコクと奥深い味になってる。
味噌というより、出汁が良いんだと思う。
生姜で身体があったまる！
冬はこういうあったまるラーメンが良いな

2025年冷やし麺…57

9/6 店前を通ると「毎年恒例の揚げ茄子冷し、まもなく終了」と書いてあるじゃないですか、朝一で武茂で飲んだくれていましたが提供が終わらないうちに！と15:40過ぎに入店。券売機で限定の食券を買い空いているテーブル席に座り、セルフのお冷やを用意して暫し待ち。この時間でもパラパラとお客さんが入りほぼ満席をキープ、10分弱で『冷しで〜す... 続きを見る

背脂のラーメンが食べたくて。平打ちの麺が美味しい。スープは煮干しが効いててニンニクでパワーアップ。肉飯をスープに浸した海苔で巻いて食う。美味いのである🤤

【スープ】
　結構なパンチある煮干しが初手でくるが、背脂によりマイルドに中和&奥深いコクが発生している😌乾燥岩海苔も、いい具合に磯感をアップさせ、当然煮干しとの相性は抜群👍タマネギも然りだ😍

【麺】
　もちプルの手揉み縮れ麺🥰まさに佐野ラーメンを彷彿させる🤭こーゆーの好きやねん❤️‍🔥

【チャーシ... 続きを見る

今日は東京に戻り友人の結婚披露宴に出席。二次会は無かったので乗り換えの荻窪で東京ラーを堪能しようとなりました。
子供の頃父親のお迎えに焼きトン屋さんまで来たついでによく食べて帰ったお店があったよな。大分、周りも変わり店の場所へ裏覚えで到着。あった。二葉さんか。多分ここやね。レビューは初。うわー。覚えてません。食券機へ。あら？背脂煮干し…あちゃー変わったのか…とりあえず... 続きを見る

元祖チャーシュー丼にニンニクを乗せ、海苔を乗せ、スープをかけて巻いて食うの最高最高最高ー！！
煮干しのスープは改めて味わうとシッカリと苦味が伝わってきてこれがまた美味しい。
ニンニクすりおろしも30円だけど量が多くて最高。
最高のラーメンだった。

2025冷やし麺…6

5/2　少し前にお店のXで限定の中に「冷やし中華」があったので、昼ごはんのタイミングで12:20過ぎに入店。食券を買い女性スタッフさんに渡す際に、「青唐辛子ください、少なくて大丈夫です」と伝えお冷や持って1人掛けのテーブルに着席。湯切り音が聞こえ水〆が済めばほどなく着丼、小皿に乗った青唐辛子には『足りなかったら仰っ... 続きを見る

久しぶりに食べたけど変わらず美味い。
チャーシューも良いし、スープが何より美味い。
麺も手打ちのちぢれ麺で美味しい。

めっちゃ濃くてしょっぱいが、それが美味い！
ご飯と一緒に食うべきラーメン。

鰹･鯖･いりこなど全部の魚介を濃縮したラーメン
また食べたい。

1/11　13:10過ぎに外から券売機を覗くと、限定は味噌󠄀がでていますね！　引戸を開けて食券を買いおねえさんに券を渡す際「麺少なめで」とお願いして1つ空いているテーブル席に着きます。セルフのお冷やを用意して待っていると、6〜7分で後ろから声が掛かり着丼です。

チャーシュー2種・メンマ・もやし・刻みネギ・青葱・挽肉・柚子皮が、茶色のスープに乗っています。券... 続きを見る