今日も一人でラーメン行脚。

８／２１訪問。

新宿に大勝軒ができたと聞いたので早速行って
みた。大体の場所は把握しており、近くまで来る
と、ちょうどチラシを配布している方が歩道に
立っていた。生卵・ゆで玉子無料サービスの券を
もらい、そのまま地下へと階段を下りる。

20:35入店。
券売機で中華そば ７００円、中盛４５０グラム ８０
円の食券を購入する。ゆで玉子 無料サービスの紙を提示し、カウンター席に着席。新しく出来たお店
ということもあってか店内はほぼ満席。席数も多めで回転も良さそうである。

数分で中華そばが出てきた。
スープは動物魚介系ながら、豚骨が強めでかなり濃厚。材料を惜しみなく大量に使っているのだろう。
動物系の深みは抜群であり、大勝軒の中華そばでここまで重厚なスープも珍しい。近くの十五夜や
江古田のまる福のように、一般的な東池袋系とはバランスが異なっていて面白い。

麺は中太ストレート。こちらの麺は他の大勝軒と全く違う。他店に比べて加水率が圧倒的に低く感じる。
普段よく食べている麺よりもややボソっとした好みの食感だ。コシもあって美味しい麺である。また斯
様な麺の質から当然濃厚なスープの吸い上げも良い。思えば、赤羽で食べた麺も似たような麺だった
と思い出す。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、海苔、ゆで玉子。
チャーシューはモモ肉でややパサパサとしている。大勝軒はどこに行っても殆どがこの肉質だから、
特にチャーシューに期待することはない。メンマは多め。目立った具はなく、他の大勝軒に同じ。

今日は中盛で我慢したので当然450グラムでは足りなかったわけだが麺が旨かったので尚更だ。
新宿駅からも近いし、十五夜と共に今後は利用させてもらうことになるだろう。次回はもりそばを食べ
にもう一度立ち寄ってみたい。