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初来訪、ラストオーダーギリギリで前に4人待ちでした。ラーメンとつけ麺のどちらにしようか迷った末、結構暑い日だったのでつけ麺を注文。つけ汁は豚骨、魚介ともにしっかり主張していながら、ケンカすることなくバランスがとれていて、且つ濃厚ながらスープ粘度は麺の絡みと飲みやすさを上手く両立しています。まるでうどんのような極太麺は六厘舎より太く、「えっ？」と思いながら食べてみると、コシや食感、つけ汁との相性も流石だなと感心する出来映えでした。但し惜しむらくは極太な分、どうしても喉越しが今ひとつになってしまう点です。具のチャーシューはスモークタイプで、これがまた全体の味を引き立たせてくれます。ただ、このチャーシューを私は好みでしたが、妻は苦手と評価してましたので、燻製の香りが苦手な人は好みが分かれるかも知れません。なかなかレベルの高い一杯でしたから、次回はラーメンを食べてみたいです。
〒ﾞ口くん
ワムウ
Stag Beetle
うっかり新兵衛
YUI
ラーメンとつけ麺のどちらにしようか迷った末、結構暑い日だったのでつけ麺を注文。
つけ汁は豚骨、魚介ともにしっかり主張していながら、ケンカすることなくバランスがとれていて、且つ濃厚ながらスープ粘度は麺の絡みと飲みやすさを上手く両立しています。
まるでうどんのような極太麺は六厘舎より太く、「えっ？」と思いながら食べてみると、コシや食感、つけ汁との相性も流石だなと感心する出来映えでした。
但し惜しむらくは極太な分、どうしても喉越しが今ひとつになってしまう点です。
具のチャーシューはスモークタイプで、これがまた全体の味を引き立たせてくれます。
ただ、このチャーシューを私は好みでしたが、妻は苦手と評価してましたので、燻製の香りが苦手な人は好みが分かれるかも知れません。
なかなかレベルの高い一杯でしたから、次回はラーメンを食べてみたいです。