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久しぶりに地元ラーを。爆発。以前より大人しくなった印象。もやしトッピング故か塩気は目減りした感があります。以前はスープをもらい塩気を中和していました。スープは、ラー油が主張する胃に張り付く辛みが特徴的だが、今回は唐辛子の辛みが心地良い。麺は中太平打麺。茹で加減は機械任せながら絶妙。おやじの感が冴えている。中華鍋で作られるスープには、炒めると言うよりスープで湯がいたもやしとキャベツ、人参などが入る。どれもシャキシャキで良い。個人的には炒め野菜の旨味が好きなのだが、炒め油とラー油を少なくして、その分唐辛子を多くすると尚好みかもしれない。
suzy（休憩中）
negiraamen
ンメーラ
ksih
ひぐま
山海川
爆発。以前より大人しくなった印象。もやしトッピング故か塩気は目減りした感があります。以前はスープをもらい塩気を中和していました。スープは、ラー油が主張する胃に張り付く辛みが特徴的だが、今回は唐辛子の辛みが心地良い。
麺は中太平打麺。茹で加減は機械任せながら絶妙。おやじの感が冴えている。
中華鍋で作られるスープには、炒めると言うよりスープで湯がいたもやしとキャベツ、人参などが入る。どれもシャキシャキで良い。
個人的には炒め野菜の旨味が好きなのだが、炒め油とラー油を少なくして、その分唐辛子を多くすると尚好みかもしれない。