麺屋 青山 本店での一杯を大盛にしなかったのは、2軒目を考えてのこと。
せっかく成田まで来たのですからね。あ、もちろん仕事で、ですがｗ
予定通り13時過ぎに打合せを終えたので、
現場のすぐ近くにあるつけそば中華そば 山ねこ（※訂正しました）へ向かいます。
しかし店頭の駐車場には車が１台もありません。
入口には「夏季休業のお知らせ」の貼り紙が･･･Orz

･･･そこで、第二候補の南青山へ。期せずして青山連食となりました(笑)
10分ほど走ると店の看板が見えてきましたが、ノレンも電光掲示板もなく、
営業しているかどうか、遠目にはわかりにくい雰囲気。
駐車時へ車を入れて店を見ても、外からは店内の様子がわかりません。
車を降りて入口の扉に近づいてみると…「Open」の小さな札が。
もう少しヤル気、いや、ヤッテイル気配を見せてほしいものです。

9月10日　13：38　先客1　後客1
店内右奥の券売機の前に立つと「どてちん(680円)始めました」という張り紙が目に入りましたが、
さすがに食べきれそうにないのでパス。
こちらのデフォと思われる「らーめん白」に味玉をプラスした「味玉らーめん白」(780円)の食券を購入。
カウンター中央のお冷を置かれた席へ座ると、麺の硬さを聞かれたので「バリカタ」を注文。
この時間、店内は厨房にお姉さま一人。(途中から男性が1名加わって仕込みをしておりました)
メモを取りながら待つ…間もなく、注文から2分ほどでラーメンの到着。
丼を見て一言。

「スープが少ないですおぉ～」（©アカンな～同好会氏）

麺屋 青山 本店で食べた、同名同価格の「味玉ラーメン」(780円)と比較すると、
麺が見えていますし、味玉をはじめとした具も水面から大きく出ています。

ではスープから。
トロッとしたスープからブタ臭さはさほど感じませんが、啜ってみると臭さをしっかりと感じます。
同時に妙な甘みがあって、これが臭さを抑えているように思えます。
どうやらピーナッツのようです。ピーナッツの細かい粒も、具の合間に浮いています。
ただ、この組み合わせは、ブタ臭に慣れた自分には微妙で、どうしてもピーナッツが気になります。

麺は極細の白いストレート。
バリカタに茹でられた麺は、ややしっとりした感じ。
噛んでみるとやや粘りがありますが、粉感はありません。
スープの吸い上げは良好です。

具はチャーシュー１枚、キクラゲ、白ゴマ、万能ネギ、そして味玉。
チャーシューは角切りされたバラ肉。
肉と脂の部分がハッキリ分離して、脂身はともかく、肉がパサパサして硬い。
口に入れると、肉の部分だけ細い短冊のように残ってしまいました。これはちょっと…。
どうしても麺屋 青山 本店と比較してしまいますが、全然違う印象です。
キクラゲはコリコリしていて、ネットリしたスープと麺に対抗して良い箸休めになります。
食べ進めると、キクラゲの影あたりに赤っぽい物体を発見。
スープに溶かして食べてみると、辛味噌のようです。
味がピリっと変化して良かったのですが、少量で一口、二口しか楽しめなかったのが残念。
味玉は弾力があり、割ってみる黄身はちょうど半熟程度。
味付けは濃い目で、まずまずというところですが、最後の最後に食べたのに、中身は冷たいままでした。

スープがもともと少なく、また、麺がスープをよく吸ったこともあり、
麺と具を完食した時点ではスープは残り１／４未満。
替え玉を頼むには少々勇気がいる状況で、結局それを飲みきってごちそうさま。

ピーナッツの使い方が好みの差に出そうなラーメンで、その点は私には合いませんでした。
スープの量、チャーシューの出来などにも不満を感じたので、表記点数です。