濃厚とんこつのラーメン。 太麺と細麺が選べる。長浜ラーメンのように替え玉もできるが替え玉は細麺のみとなっているので、替え玉前提の場合は太麺で注文しておくと両方味わえるだろう。

スープは濃厚だが家系ラーメンのようにはくどくない。味のほうもコクはあるが見た目よりスッキリしていて、スープ自体には臭みは全く無い。

感じとしてはチェーン店の「天下一品」のような濃厚でとろみのついたスープをとんこつでやっているといった感じ。豚骨のみを使い、ゲンコツと背ガラを強火で煮込むということだが、臭みを全く出さなかったのは手柄だろう。しかし、自分にはちょっと好みの味ではなかった。

究極のラーメンというのが少々気になる。食べ物屋で自分から究極なんていうところには、大概変なこだわりがあってあまり旨い物が無いところが多いように思う。

ここはこってりしたラーメンが好きな人の中には究極に近いと感じる人もいるのかもしれない。ラーメン通の方のご意見で全国で1番という評価をされていたこともあった。(自分ではそうは思わないが)

チャーシューは厚切りで、脂身が多くやわらかいが少々クセはある感じ。旨いとは言えない。強いとんこつスープにはよく合っているのか?

気にならない人には関係ない話かもしれないが、店にあと少し清潔感があるともっと良いのだが。