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多摩川でＢＢＱの後に訪問。オープンな店内から焼き鮎の香りがプンプンします。２０分ほど待ち、席に通され表題をオーダー。券売機はなく、口頭注文、後払い制です。５分ほどでサーブ。透き通ったスープに一夜干しの焼き鮎が丸ごと乗ってます。塩ラーメンとは知りませんでした。焼き鮎は中骨と内臓はなく頭からかぶりつけます。旨くない訳ないよな～。スープは鶏ガラがメインの印象で、鼻に抜ける後味に鮎を感じました。これにヤワめの細縮れ麺。かなり優しい味ですが、出汁がしっかり効いてるので薄さは感じない。量が少ないのが難点です。ラーメン、焼き鮎と個々はとてもイイのだが、なんだかアンバランスな気がしました。でも、そこがイイのか・・・とも思える。どっちやねん。
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水商売
オープンな店内から焼き鮎の香りがプンプンします。
２０分ほど待ち、席に通され表題をオーダー。
券売機はなく、口頭注文、後払い制です。
５分ほどでサーブ。
透き通ったスープに一夜干しの焼き鮎が丸ごと乗ってます。
塩ラーメンとは知りませんでした。
焼き鮎は中骨と内臓はなく頭からかぶりつけます。
旨くない訳ないよな～。
スープは鶏ガラがメインの印象で、鼻に抜ける後味に鮎を感じました。
これにヤワめの細縮れ麺。
かなり優しい味ですが、出汁がしっかり効いてるので薄さは感じない。
量が少ないのが難点です。
ラーメン、焼き鮎と個々はとてもイイのだが、なんだかアンバランスな
気がしました。
でも、そこがイイのか・・・とも思える。
どっちやねん。