Item: 煮干 丸め
Rating: 85
Author: 朝風

85点

朝風

初めてのお店です。
RDBのレポを読んで非常に興味がありました。
11:25の開店前に到着。開店を待ちます。
一番乗り。
券売機で燕三条系らーめんと味玉の券を買いました。
７８０円＋１００円
さて、出てくると良いビジュアルです！
醤油と魚系の出汁の良い香り♪
背脂たっぷりですね！
興奮してきます。
麺は四角いタイプですが、なかなか味があって良い印象です。
一口スープを飲んでみると、醤油のしょっぱさを感じますが、
すぐにタマネギの甘さや背脂の旨味と一緒になり幸せになれます。
チャーシューが良い仕事してます！
柔らかで口の中でとけてしまいそうです。
味玉がいい！固くもなくトロトロでもない中間。
しかも味が中までしみています。この玉子は絶品ですよ。
シナチクも歯ごたえいいな～～。
とてもレベルの高いラーメンと感じました。
これは久しぶりに良いお店を教えていただきました。
次回は油そばにチャレンジしてみたいと思いました。