シルバーウィークまっただ中１４時半過ぎの訪問です。
入店し左側にある券売機でチケットを購入し数席空きが有ったカウンターに着席♪
厨房内のお兄さんにチケットを渡し待つこと１４分弱。やっと登場した燕三条系は。。
かなり背脂チャッチャッ系♪こんなに背脂浮いてるラーメンは数年前、環七に有った某ラーメン店以来かも。。(^_^;
まずはレンゲでスープを一口啜れば。。『(^-^)う～～ん♪』
煮干し香る程良い醤油のカエシのスープに浮かぶ背脂は見た目ほど脂ギッシュでは無くナイスな仕上がりです。
具材の太メンマは歯ごたえも良く◯
デホォでトッピングされた刻みタマネギは燕三条系ならでは。タマネギの辛みと甘味が背脂スープにイイ感じにとけ込んでます。
９月から自家製になったらしい麺は平打ちウェ～ブの太麺。若干加水率高めでモチゴワ感強めで歯ごたえも良し♪　２枚載せられてチャーシューも柔トロ系でナイスです♪
麺量は大盛りで約３００㌘弱でしょうか。。しかしながら「ペロッ♪」と頂いちゃいました。ご馳走様でしたぁ～♪♪