以前より気になっていた店です。
本日は西武新宿線に乗り、新所沢まで…あれぇ？電車止まっている？
遅れているのか、人身事故で。っと出鼻を挫かれた。開店前に並ぶ予定が...。
それでも予定より15分遅れですが、座れました。
外にある券売機でつけめんを購入。
15分程でやってまいりました。

つけ汁から…うん、美味しいです。
個人的な好みになりますが、魚介主体の様です。豚骨系の割合がもう少しあった方がいい感じかな。
スープ割を頼み完飲頃には丼底に魚粉がかなりありました。
麺との相性は良いです。麺の量も生の状態で250gです。

あと半歩です。まとまりもあり、美味しいと思います。
1ヶ月後にはもっと進化した味が味わえるので、という期待が持てるお店です。
お店側も一つひとつの対応が丁寧で好感大。そして一杯に対する思いが他店と違う...
その様な目つき（眼差し）で仕事をされています。
赤辛・黒辛そして黄辛（何でしょ？かなり気になる）いろいろあります。
次回はこれらも視野に入れて！
隣の方の中華そばもかなり美味しそうでした。
ご馳走様です。