Item: 長浜家
Rating: 85
Author: じぇいびー

85点

4月18日(土)訪問。

お店の裏にある駐車場にクルマを止めて入店。カウンター席だけの細長いお店で、けっこう混んでましたが丁度退席するお客さんがいたので待たずに座れました。
博多豚骨と家系豚骨を扱っているようですが、なんとなく家系豚骨からオーダーしてみました。

家系直系ではないのか、載っているのはホウレン草ではなくてワカメ。麺もちょっと印象が違います。いつもの「もっちり」した麺よりは「プリプリ」とした感じでしょうか。
スープも脂が溶けている…というより背脂のようにプカプカ浮いてました。
…でも煮込んで溶け出した脂ですから、振りかける背脂のようなギトギトした感じはなくて、好印象でした。