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コメント
おはようございます！
おいしそうですね～ (⌒￢⌒*)
木曜昼だけなんですかぁ。。
なかなか機会巡ってきそうもないですが、チャンスの時にはやっぱり
950円で攻めたいと思いマッス！
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2009年9月19日 08:08お久しぶりです＾＾
こちらの煮干もいいようですね。
しかし群馬県民からしますとこれ以上ないハードルの高さでございますｗｗｗ
こちらのお店は表も裏も、ご飯物のメニューがそそられますよね＾＾
にぼ茶めし…うまそうですｗ
・ | 2009年9月19日 08:11どうもです！
ﾌﾟﾘﾃｨちゃん
デフォルトでも豚は付いてくるから、デフォ＋にぼ茶めしが一番ＣＰバランス取れてそうですよ。
ただ、２時の段階でなくなったので、早めの訪問が必要かも。。
ニボ～～は無いモノの上品な仕上がりで良かったです。
・さん
良かったですが、ハードル高すぎ。。(;^_^A アセアセ…
＞こちらのお店は表も裏も、ご飯物のメニューがそそられますよね＾＾
そうなんです。。合わせ技でラーメンを１２０％楽しめるセンスには脱帽ですよね。
３ちゃん | 2009年9月19日 08:25ドモです！
をッ！
良いですね～
裏は行ってませんが
うまい事は予想がついていますｗ
行きたいなぁ～
是非表も御願いしますね！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2009年9月19日 09:04どうも～
いや～羨ましいな～
敷居が高すぎで食えません(苦笑)
やはりニボスープはドッカンタイプではないようですね～
ただそう言われてみると、こちらハマグリスープもドッカンタイプでなく
旨みがにじみ出るタイプと言えますね～
ニボ茶めし・・コヤツもスゴイ食べたいです(笑)
はぁ～仕事をサボって有給休暇・・今の僕にはほぼ不可能(泣)
右京 | 2009年9月19日 11:23どもです！
おぉぉ～
裏ですねぇ～
そのうちいきますよぉ～
是非、チャンスがあればオモテも狙ってみてくだあい！！！
YMK | 2009年9月19日 15:05おばんですw
なんと裏からの訪問でしたか〜
あたくしは表でも裏でも構いませんがハードルが。。。
出張の用事を無理矢理つくる事にいたしますwww
原チャリ | 2009年9月19日 16:42どうもですｗ
木曜日限定の煮干、裏不如帰ですねぇ、こちらもチェックしてますよー
自分は伊藤系列の煮干は臭みが凄いので苦手なんですが、そうですかぁ、こちらは旨みだけが凝縮されてますかぁ。
ますます期待が高まりましたｗ
でわでわｗ
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2009年9月19日 19:14おばんです～
さん
偶々裏からでしたが、次回は当然表もいきたいですよ～
これだけ旨けりゃ～表も裏も関係ないんですけどね～
右京さん
そうそう、ドッカンとは来ないです。。
元々濃い口なんで、旨味を感じるのにタイムラグがありましたが
旨かったですね～
旨味が滲み出てました。。このお店はニボ茶飯とセットの方がいいと思います。
YMKさん
偶然でしたが行けましたよ～
ラッキーも重なって余計印象が良かった。。
でもこのお店は場所がわかりにくいですね～
さん
ここはメチャハードル高いですよね～
仕事を休んでも最近は首都へ進出する気も起きないので
業務ついでだったのは余計に良かったですよ。
食べ歩きmax(不定期中・・）さん
私もＢＭしてましたが、偶々偶然が重なりましたね～
ここはオススメですよ～
夜勤明けなんかで食べたら一層格別だと思いますよ。
３ちゃん | 2009年9月19日 23:11KMです。
ハードル高いのですが、行きましたね。
こちらの煮干は一度食べたいものです。
こういう和風的なのは体にも良さそうです。
スープを残すのがむずかしいですね。
KM | 2009年9月20日 06:48どうも～です！
おっと！久々の東京進出でしたか～
ニボってきましたねぇ（笑）
中々ハードルの高いお店で表でも裏でもどっちでもいいから行ってみたいですなぁｗｗｗ
ユー坊 | 2009年9月20日 08:17毎度～
定休日に別業態なんか～
働き者やな～ｗ
ニボやんなわちきやけど、平日に首都はキツいな～ｗ
とりあえず、デフォ+ニボ茶飯を、海馬に刻みましたわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2009年9月21日 07:35どうもです～。
おっと～、コチラに行かれましたか～!!
かなりラッキーな状況が到来したようでｗ
そうですね～、コチラのは上品さが感じられる１杯ですよね。
こういうタイプは物足りないと思う事もあるのですが、それを感じさせない辺りがコチラの実力ですね。
お茶漬けも確り堪能されて！あのスープでですからそりゃ美味しいですよね～ｗ
おうじろう | 2009年9月21日 13:30コメント遅れて申し訳ありません。
KMさん
外勤で合間を縫えるなんてもう無いのでは？と言うくらいタイミングが合いました。
ここはかなりいいですね～
煮干しのハラワタが好きな人は物足りないと思う方もいるかも。。ですが、旨みはちゃんと出てましたよ～
再訪したいお店です。
ユー坊さん
業務上外回りがないので、平日は中々出られません。
今回はかなりラッキーでしたよ。
福岡からですと中々難しいでしょうけれども、是非味わっていただきたいです。
アカンな～同好会さん
首都でも西側だし、平日昼しかやっていないのでかな～り難しいけど、
ニボやんとして、是非味わって欲しいわ～
ここのはニボが苦手でも案外すんなりと食べられると思いますよ～
３ちゃん | 2009年9月24日 17:46おうじろうさん
どうもです～
もう、旨そうなレビューをしたので、時間が出来た瞬間「ここ」って
思い出しちゃいました～
ここにいったら、にぼ茶めしセットで戴きたいですね～
スープの最後まで美味しく戴けるように考えた店主は凄いですね。
３ちゃん | 2009年9月24日 17:48どうもです!!
表もまだなんです･･･
しかも裏のハードルの高さといったら、棒高跳び並み･･･（汗）
ＢＭしたままずっと放置しています。
泉 | 2009年9月25日 08:11
この日は久しぶりの東京外勤。。用務先が2カ所あり、その合間を縫ってピンポイント攻撃！
木曜日ということで、初訪がセカンドブランドからとなった。
つくば市はニボ系が皆無。。
名だたるレビュアーさんが挙ってニボってるのに、指を銜えてみているだけだったが、こんなハードルの高いお店に行けたのは非常にラッキー。
ランチタイムはとうに過ぎた2時前頃に店舗前到着だったが、中外合わせて5名待ち。。
着席出来たのは凡そ15分位か。。
黒を基調としたシックな内装に上手く照明を使っており、お洒落な店内。。
お客の半数以上がカップルということで、微妙に居心地は良くなかったかな～(^◇^;)
店に入ってすぐの右手が券売機で、通常営業メニューには蓋をしてあり、下部にある幾つかのボタンしか選択出来ないようになっていた。
普通のにぼそばにしようかと思ったが、折角だったので肉増しに。。んでもって、とっても旨そうだった「にぼ茶めし」をポチリ。。
直接照明の掛かる好位置に着席し、奥様に食券を渡すと丁度ご飯ものが終了となり、これまたラッキーでしたね～(^^)
店主と女性店員さん。。ご夫婦かな？
お互いそれ程言葉を交わさないのだが、非常に息のあった作業に好感が持てますね～
阿吽の呼吸とは正にこの事なのでしょう。
卓上アイテムはWP/一味/酢。。諸兄のレビを見る限りは余り使用することも無さそう。。
着席から約5分。。奥様の手によって高台に登場しました。
(・υ・)``ホォー
情報通り、上品なスープ。。カエシの効き方は弱め。。
一瞬「おやっ」と思ったが、その後、感じた充分な「出汁感」。。
ニボは旨みを強くしようとすれば、当然のように腸から来るエグみや苦みも出るはずですし、それがニボらしさとも言えるのですが、ここにはそれがありません。。旨みだけが滲み出る。。ニボ経験値が低いワタクシでも、ここのスープが徒者でないというのは分かります。
動物系はニボの旨みの強さに合わせた屋台骨的存在で、突出することなくバランス良く存在。。
いつも食べているプロレスラーのような強い強靱なタイプではなく、モデルのようなスタイルの良いスープですね～(^^)
旨い蕎麦屋のつゆみたいっす。
麺は中細ＳＴ。ややボソッとした噛みごたえながら、茹で上げは堅めの仕上がりで軽快な歯切れも併せ持つ。。よく考えれば蕎麦の食感に近いですね。
風味も良く和風チックなタイプのスープとよく合います。。
具材は煮豚増しで、チャーシュー4枚。。
脂身が４～５割と結構高めで、外側に甘辛な味わいも感じ悪くはないが、このスープには余り動物系の脂の主張はいらない感じ。。
メンマは穂先でつけそば屋 北かまさんに比べ歯応えが上品。。コリコリタイプではなく「ショリッ」と軽快に弾け切れる。。
強いゴリッとしたタイプも好きだが、アッサリした食感も流石に穂先だけあって食べ応えも同居。。味付けも素軽さを増幅させるものでスープとよく合っていると思う。。
食感と風味の感じ方に変化を持たせる薬味ネギの存在はいいですね～
海苔と揚げじゃこは、見た目と軽い風味付けなのでしょう。。印象は希薄。。
量は少なく、アッサリ固形物終了。。
麺登場から少し遅れてきたにぼ茶めしに照準を合わせます。
奥様曰く、「スープをかけて召し上がって下さい」とのこと。。これは既に予習済み。。(^^)
王子の後レビなので、ある意味そのまんまなのですが。。魚粉・揚げジャコ・海苔・刻みネギに僅かにタレかカエシがかかったもの。。
ドンブリの縁にあるわさびがお茶漬けチックさを更に引き立たせてます。
スープをかけて食べれば正しくお茶漬け。。
しかも、ちっと高級な居酒屋や和食屋で出てくるお茶でなくて出汁がかかってくる奴ですね～(^^)
魚粉の働き、ネギは青いものを中心に風味を強めに出させてバランスを取ってます。。
単純にスープを飲む行為をこういった方向に変換させたのはナイスです。。
完飲完食！旨かったし楽しめました。。煮干しでこの旨さは凄いですね！
更に其奴を最後まで楽しむためにセッティングされた「にぼ茶めし」。。
次回以降はデフォルトに此奴で９５０円。。これが定番となりそうですよ。。