９月中旬
付き合いで東京駅へ行ったので
嫁が買い物をしている間は、せっかくなのでリニューアルした地下街で暇つぶしです♪
このラーメン施設は、大行列の六厘舎以外は食券買ってから並ぶ方式となっています

１６時頃
『濃厚海老つけめん』（８５０円）の食券を買い
２組、５人の後に接続しました
すぐに店員さんが回収していき、あまり待たずに案内されます

まだ付近は工事中の地下道にあるお店
並んでいる店先は地下の施設でも少し蒸し暑いです
店内はテーブル席と向かい合わせカウンター形式の席があり
一人だったためカウンターの方に案内されました
新しくオープンしたと思うのですが、あまり新築感は無く、以前のお店を再利用しているような雰囲気に思えますね
経費節減でしょう

卓上アイテムは
餃子用の酢、醤油、ラー油、それに七味と胡椒のミルです

着席から約７分、麺→つけ汁の順に配膳
高田馬場の店で見たことのある、特徴的な斜めの丼に入ったつけ麺です

麺は太めの平打ちややちぢれ
茶色いような見た目をしています
カタメでよく締めてあり、コシを感じる食感が優秀
粉の香りか風味も良くて、このままでも美味しいくらいです
麺量はつけめんらしくやや多めでしたが、するすると食べられてしまいました
つけ汁はどろどろの海老＋濃厚動物系
かなりの粘度で麺に絡み付き、気を付けて食べないとスープ割の分が無くなります
海老の風味が高く、甘味のあるスープは
海老入りのクリームシチューといった雰囲気の味になっています
ちょっと甘すぎるので、卓上の七味を加えてみますが、スープの主張の前には効果が薄く
沈んでいた柚子が出てくるまでは、甘くクドいばかりの印象
普段は苦手にしている柚子も、ここに入れば美味しく感じますね（苦笑）
割スープは言えばポットを持ってきてくれます
わずかに残した汁をスープ割してみると
適度に薄まり、さらっとした感じになり。これはおいしくなりますね
濃厚がウケるからこの濃度なのでしょうけど
ポットを常に卓上に置いておいて、客に調整させても良いでしょう
具は、鶏チャーシュー１つ、極太メンマ２本、水菜、斜めのきざみネギ
鶏チャーシューは胸肉をジューシーに仕上げていて優秀
極太メンマはやわらかい食感と適度な味付け
水菜やきざみネギは、濃いつけ汁の中では食感以外に主張はありません

濃厚ですが、つけ汁が少なめだったからか、後味にクドさや甘さが残らないのは良い点でした
麺も美味しいのですが
つけ汁はちょっと甘くて口に合わず残念でした
今回はメニュー選択ミスです・・・