SWな祝日の13時過ぎ、店前のPに空きあり、着席待ち4人いたが、醤油ラーメン700円の食券を手にカウンター1席の空きに滑り込む。だってピンだから。

店員さんはかなりの勢いで仕事をしていて、学生時代の自分のバイト（非ラーメンの厨房）を思い出します・・・
機敏で機械的になる人・混乱する人・なんだか悠然としてる人、に分かれるんですが、この店の厨房は最前者かな。

客層は仕事中・家族・カップル・部活あがり等様々で中々の混雑。
カウンターの席が非常に余裕あり、2席増設しても全く不自然はない位です。まぁ、店側としては、満席をまわすことを想定して総席数が決まるのでしょうから、無理に狭くすることはないのかもしれませんね。私だって当然、広い方がいいし。

15分程で提供された品は、背脂チャッチャです。燕で一度だけ食べてきたけど経験少ないです。
スープは軽く煮干しっぽい醤油。醤油は背脂に中和されてマイルドな味わいです。
岩海苔が浮遊します。そんなにスープに影響したとは思われません。
麺は中太でコシが強く固め。にしてはスープとの絡みも悪くありません。
チャーシューはバラ一枚。崩れる系。
メンマは啜って食べるのが正解か？と思われる長さ。全長にしたら10cmはあったか。どうやって食べようか迷ったが、筋っぽくなく、簡単にかみきれるので見た目ほど食べにくくはありません。

杭州飯店との違いは、杭州のほうが醤油が強く、虹の方が麺が強い。
背脂チャッチャって、意外にあっさりしてる、という印象です。味付けが和・海を向いてるからでしょうか。
脂で敬遠することはない品です。他のメニューもあるし。