６月下旬にオープンした新店とのこと。家系と聞いていたのでお店に向かうまでは醤油をと考えていたが、店頭の黒板によれば開店後２ヶ月間で人気No.１は塩とのこと。店側も「意外!?展開にビックリ」ということで急遽変更。

　麺箱には「(株)大橋製麺」の文字。一部の家系ラーメン店で使われている川崎市の製麺所だ。緩くウェーブがかかったストレートの中太麺で、表面はツルツル、噛むとコシがあって食感はモチモチに近い。太さこそ違うが山岡家の麺に感じが似ているかと思って調べてみたら、やはり同じ大橋製麺だった。どうりで。ゴマが浮き、わずかにトンコツ臭が漂うスープはクセが全くく、旨味、コクとも適度な上、意外にあっさりしていて非常に飲みやすい。

　脂身の付いていない肩ロースチャーシューは、味はそこそこよいのだが、やはり脂身がない分旨さに幅が無く、また、家系お約束の大きさなのはちょいと残念。かなり太めのメンマ２本は、特有の味わいがしっかり感じられ、見た目よりやわらかくシャキシャキで好印象。

　これで580円ならコスパ的にも十分納得できる。もう少し近いと結構通うことになるのだが…。