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コメント
こんばんは、napsです。
う〜ん、残念な接客に当たってしまいましたね…
確かに結構バタバタしてますよね。
味は悪くないんですが…
吉祥寺から歩くとウォーキングにちょうどいい距離なので、寒くなったらまた行こうと思ってましたが…
接客は覚悟するとします。
明日はいいことありますよ！
元気に次のラーメン屋行きましょう！
naps | 2009年9月25日 21:24こんばんわ～。
ありゃ接客が良くないんですか。
自分の友達は感じの良い子だと思いますが、店主も含め調理の方に気を取られすぎちゃってるんですかね。
確かに徒歩客にとっては立地も悪いので繁盛するには難しいかもしれませんね。
hukenko | 2009年9月26日 00:21>>napsさん
コメ有難うございます。
前回来た時は客が私一人だったせいか、もの凄く感じの良い接客だったもので、その落差にちょっとガッカリでした・・・
確かにラーメンも油そばも、味は良いと私も思います。
それにしてもnapsさんの発想には、毎度驚かされるとともに勉強させられます・・・
常に前向きに！とは思っているのですが・・・napsさんのコメを拝見して「ハッ」とさせられました。
次、頑張ります！
>>さん
コメ有難うございます。
え～～～と、すいません、ちょっとズルをｗ
西武線が人身事故のため、乗っていた電車が上石神井で止まってしまったので、そこからバスで善福寺の辺りまで乗りまして、バス亭3つ分位歩いて行きました。
これでも階段不使用の私にとっては、結構な運動でして・・・って全然ダメですねｗｗｗ
こちらのお店は、前回訪問時には凄く良い接客を受けたので、味も悪くないことですし、偶々であって欲しいなぁと思います。
あーパパ | 2009年9月26日 00:24
最寄駅から遠いためその後中々足が向かずにいましたが、金曜日なので散歩がてら「ラーメン」目当てに再訪してみました。
19:00過ぎの到着で先客5名、後客2名。
たぶん店主の方とアルバイト女性の2名体制です。
椅子に座り食券を渡そうとしますが、調理をしている訳でもないのに中々取りに来てくれません。結構な時間、待たされました。
食券を渡す際に、油多目が出来るか聞いてみると受けて頂けました。
食券を渡してから品物が出て来るまでが、これまたかなり時間が掛かります。
その間も忙しなく厨房内を動き回っており、チャーシューを1枚1枚スープの寸胴に軽く潜らせたり、味玉を麺茹での鍋で温めたりと、仕事はかなり細かい所まで気を気張っている様子は見て取れます。
出て来た品は、油多目にして貰いましたが、見た目はライトな醤油豚骨で、修行先の流れからすると、どちらかと言えば「吉祥寺のお店寄り」のビジュアルです。
スープを啜ると豚骨の旨みが上手に出ており、やはり「吉祥寺のお店のテイスト」を丁寧に作ったような味わいです。
麺は軽くかん水臭のする細縮れ麺で、量は少なめでやや物足りない感じです。
一方で、味玉とチャーシューはかなり丁寧に作られており、それなりの満足感を得られました。
しかしライスの盛りもやはり多くは無く、オーダーした品物全体ではボリューム感もお得感も感じることは出来ませんでした。
予想されたことですが、帰り際になっても後客の調理に夢中のようでした。
修行先のお店よりは、色々な面で良い物が出来上がっていると思います。
しかし残念ながら総合的にこのレベルでは、私なら多少味が落ちても駅に近い方のお店を選びます。
採点は、ラーメンが73点、立地が55点、サービス面が50点の平均値としました。
ラーメンを作ることだけでなく、お店全体への目配りがもう少しあれば・・・と言った感じでした。
RDBで良い評価のレビューが上がらない限り、当面は再訪しないと思います。