Item: 長浜ラーメン 博多っ子
Rating: 86
Author: 臭い彗星

86点

学生時代から頻繁に通っている、
長浜系豚骨ラーメン屋です。

今回は約半年ぶりの来店。

出てきたのは相も変わらず、
乳白色で若干とろみのある豚骨スープ。

よく乳化された濃厚な豚骨スープに
細麺がうまくからんで、シンプルかつインパクトのある
ラーメンに仕上がっていると思います。

九州出身の友達に言わせると、
東京風豚骨ラーメンだっていうのですが
九州男児の血など一滴も流れていない
僕にはちょうどいい味加減です。

スープはテーブルに備え付けの紅生姜によく合い、
いつも麺を食べ終わったあとに紅生姜をスープに浸して、
大量消費してしまいます。

何度、いつ行ってもスープのブレが少ないのも嬉しいです。
こういう基本的なところが守られてるラーメン店って
意外と少ない気がします。

独自の個性がある訳では
ないので90点はつけられませんが、
僕の中では隠れた名店です。