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9/26昼、初訪問。一口目、すごく薄味なスープの印象です。食べ進むとスープより麺が強く感じられます。麺は黄色がかった少し縮れた中細麺で、国産とデュラム・セモリナを配合させた麺だそうです。デュラム・セモリナを使ったお店は何店か訪問したことありますが、それらより風味は感じられませんでした。チャーシューも特記するほどでもなく、お勧めの熟玉に至っては・・・スープのみだと美味しく感じますが、お好みによって胡椒をと書いてあったので試して見ると見事に胡椒のみの味が・・・全体的に全てにおいて残念な1杯となっていしまいました。
azteca
くみちょう
肩ロース
zenさん
SBT
一口目、すごく薄味なスープの印象です。食べ進むとスープより麺が強く感じられます。麺は黄色がかった少し縮れた中細麺で、国産とデュラム・セモリナを配合させた麺だそうです。デュラム・セモリナを使ったお店は何店か訪問したことありますが、それらより風味は感じられませんでした。
チャーシューも特記するほどでもなく、お勧めの熟玉に至っては・・・
スープのみだと美味しく感じますが、お好みによって胡椒をと書いてあったので試して見ると見事に胡椒のみの味が・・・
全体的に全てにおいて残念な1杯となっていしまいました。