Item: らーめん家 せんだい 鶴ヶ峰本店
Rating: 85
Author: alfa

85点

alfa

念願かなってようやく『せんだい』のラーメンを食すことができました。キャベツラーメン中盛り・麺固めでオーダー。スープはやや醤油風味が勝っている豚骨醤油で、何とも言えないオリジナリティ溢れる良い味をだしています（ちなみにスープは醤油の他に味噌・塩が選べます）。麺ですが、予想よりも細めの縮れ麺で、所謂『家系』のもとは一線を画するものでしたが、わしわしと歯ごたえ＆喉越し良く食べられます。トッピングのキャベツは適度にボイルして投入され、甘みと歯ごたえが楽しめます。他には刻みネギ、チャーシュー、きくらげが入っていました。個人的にはきくらげは必要無いかなと思いました。オーナーも気さくで人柄も良く、居心地の良い店でした。再訪間違いなしです！