麺は中太のストレート。
固めオーダーも、少し柔らかめ。
中盛りでボリューム十分。
スープは家系の豚骨醤油。
まろやかなコクが特徴だが、
少しボヤけた印象。
厚みも弱い。
以前と比べてチャーシューも小さく。
キャベツ、海苔、ほうれん草。
親父さんは不在。
変化を受け入れて完食。

中島店主はご不在、お弟子さんによる調理です。
クオリティは変わらず。美味しくいただけました。
ここのスープは本当に癖になりますね。
塩味が前面に出る豚骨と受け止めております。
リミッターが解除されて、ぐいぐい飲み干し、
後でのどが渇くを繰り返します。
ややボリューム（スープの量やキャベツト... 続きを見る

11/8 12:00。

2年ぶりに訪問。
満席で2人待ち。

お好みは全て普通。

スープは豚骨濃いめな美味しいスープ。
ネギに絡まれたゴマ油がスープに混ざるのはちょっと。

太麺もっちり。

チャーシュー柔らか。

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日曜の昼、横浜随一の激戦区、反町に降り立ち、なんとくなく家系の気分だったので中島家さんへ。

12時半過ぎくらいの入店。私が入ったときはほぼ満席でしたが、しばらくすると、そこそこ空席もできておりました。

キャベツチャーシューメン\1,200を”油多め”で注文。ここではコレ以外、ほとんどたのんだことがありませんが。

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🍜
#横浜家系ラーメン中島家

キャベツラーメン

🏠神奈川県横浜市神奈川区反町1-5-12 シティコープ反町103
🚃東急東横線『反町駅』徒歩3分
🕒11:00～21:00
💤火曜日
🪑カウンター席 15
🚗... 続きを見る