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自家製麺&無化調

流行を追わず、○○インスパイアとか××系などのジャンルに分類されない味を目指しています。化学調味料および類似の旨味調味料は一切使用しません。それらが含まれた原材料(キャリーオーバー)もありません。その他の食品添加物も、美味しさと安全性に問題が起こらないよう細心の注意を払っています。

店名 自家製麺SHIN
住所 〒221-0825 神奈川県横浜市神奈川区反町1-3-8
電話番号 045-548-3973
営業時間 11:30~14:30 / 18:00~21:00
※日曜日は夜の部は休業
定休日 月・火
(祝日でも休業)
席数 カウンター8席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東急東横線『反町駅』(223m)
マップで周辺を見る
アクセス 東急東横線「反町」駅より徒歩4分
京急「神奈川」駅より徒歩6分
JR「東神奈川」駅より徒歩10分
※横浜駅からも徒歩約14分
駐車場 駐車場なし
11~14時は路駐可
ベビーカー ベビーカーでの入店OK(乳幼児用椅子はありませんが子連れ歓迎です。)
開店日 2013年4月8日
メニュー メニューの写真を見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥1000
特製らーめん ... 続きを見る

らーめん ¥750
味玉らーめん ¥850
揚チキンめん ¥1000
特製らーめん ¥950
チャーシューめん ¥1050
※味の濃い薄い調整可

旨辛らーめん ¥850
揚チキン旨辛らーめん ¥1100
特製旨辛らーめん ¥1050
辛さ増し(大辛/激辛) ¥+50

新担担麺(汁なし) ¥850

【期間限定】アゴ塩らーめん ¥850
※提供はツイッターにて確認

大盛 ¥150
(一部を除く限定メニューは大盛できません)

半熟味付玉子 ¥100
ミニ揚チキン ¥150
小ライス ¥100
揚チキン ¥300
チャーシュー ¥300
※平日・昼の部に限り、小ライス無料サービス

缶ビール ¥350
缶チューハイ 300
(アルコール類はミニつまみ付き)
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備考

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。

限定を含む全メニュー無化調(類似の旨味調味料も不使用)。
スープは豚骨鶏ガラブレンド+魚介5種類+椎茸。
麺はフランスパン用粉を使用した独自配合。
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受賞歴

2017年
カレー部門 3位
2017年
汁なし部門 10位
2016年
担々麺部門 2位

全て見る

2017年
カレー部門 3位
2017年
汁なし部門 10位
2016年
担々麺部門 2位
2016年
カレー部門 10位
2014年
担々麺部門 1位
2014年
汁なし部門 4位
2013年
担々麺部門 9位

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タグ 自家製麺無化調
外部リンク
お店からの
お知らせ
4/25(水)より3週間程度、限定「アゴ細つけめん」やります。
初レビュアーsaima(2013年4月10日)

魁(和田町)の畑店主から製麺の手ほどきを受けた自家製麺でフランスパン用粉を配合しているスープは7種類の魚介を使用している。化学調味料、業務用エキスは未使用。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2013年4月10日登録 saima
2018年4月24日変更 店舗オーナーによる変更
92.332ポイント
レビュー件数 497
レビューユーザー数 131
平均点 89.042
総合順位 98位
スキ 29
30
100
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自家製麺SHINのレビューピックアップ

「限定  牡蠣醤油  お茶漬け」@自家製麺SHINの写真先日、やっと食べに行けました!

ブ〜んと自動車で訪問。まだ券売機にバツマークがついていません!良かったですね〜
上記メニューの食券を購入して着席です!お母さんに挨拶して「身体は大丈夫?」と心配してくれます。優しい接客ですね〜

スープは、牡蠣や他の魚介などから出汁を採った醤油味。
麺は、自家製ストレート細麺... 続きを見る

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 49件

「【期間限定】牡蠣醤油」@自家製麺SHINの写真【訪問日:4月21日】

此方の限定が始まってから、早二週間。
所用等の重なりから遅れていた訪問でしたが
この週末、漸く頂く機会がやって来ました。
ギリギリ間に合わないかも…と、悲壮感漂う道中だったものの
11時過ぎ到着で先客10名程と、何とか安全圏を確保w
人心地ついた気分で、出来上がりを待ちます... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 63件

「牡蠣醤油+お茶漬けセット」@自家製麺SHINの写真【4/22まで1日15杯限定】950円+150円。2018.04.21(土)。早めに出てしまった。10:00過ぎ、流石にゼロ。近くのタバコ屋で一服してから並ぶ。10:30後ろ1人。11:30開店時ちょうど15人待ち。
未食の揚チキン 油淋鶏風タレつきのミニ(150円)も。卓上には黒胡椒ミル、一味。

限定概要↓
・牡蠣は1杯110g使用。動物系不使用スープ。... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 4件

「【限定】牡蠣醤油 950円」@自家製麺SHINの写真こちらの限定。残り提供日はあとわずか。

何やらこちらの春限定にちょいと異変が。
例年提供していたアゴ細つけ麺は今のところワードすら出ず
代わりに周年記念メニューとして戴冠したのは
リニューアルした息子作の牡蠣。これは期待。

「牡蠣醤油」
一日15食あたりの提供数。昼... 続きを見る

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 57件

「牡蠣醤油ラーメン【限定】」@自家製麺SHINの写真2018.4.18

星印のあとに、並びだった為御呼ばれしちゃいました。
初訪問でしたが、限定を注文。

美味しい!

麺は中細麺
牡蠣ペースト入りのスープはアニマルフリーみたいですね。魚介系の出汁が出てました。
具材は、鶏焼豚2枚、花麩、... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

自家製麺SHINのお店情報掲示板

臨時休業について

公式ツイッターより

腰の状態が悪いため誠に勝手ながら明日2/5(木)は休業し、静養に充てさせていただきます。

2015年2月5日 07:40
味噌

店主コメにもありますが、
1/29~ 味噌 食数限定。
熟成麺、野菜量200g。だそうです。

2014-2015年末年始情報

12/31~1/4 お休みです。