Item: 横浜家系ラーメン 中島家
Rating: 82
Author: Rio

82点

Rio

火事で一時閉店、再開未定だったオリジナル家系の老舗中島家が反町に移転オープンということで行ってきた。
以前浅間町時代に行った時はいまいち味がぼやけてて、うーん好みじゃないなーくらいだったんだけど…

なんと！
今日は！
しょっぱい！
だがしかし！
合わせ野菜ラーメンにしたので野菜がたっぷり乗っていることもあり却って丁度いい。
むしろ味の輪郭がしっかりしてて美味しさを感じる。
醤油豚骨なんだけど、鶏が結構強めに入ってるのか鶏油か分からないけど、なんにしろ鶏の香り？が感じられる。
もちろん豚骨はしっかり、でも臭みやえぐみは全くなし。
スープとしてはさらっとしていて飲みやすい。
麺はむにむにの中太麺。家系らしく短め。菅野製麺。

これは中々美味しい。
家系は全体的に得意じゃなくて、寿々㐂家くらいしか行ってなかったけど、選択肢増えた。