コメント
続けて,こんばんは!
系統は全く違いますが,今日は近所でとんこつ醤油を補充してきました。
埼北では家系は,見かけないですよね~ あるのかな?
横浜での仕事が終わって以来,「仁鍛」&「家系」が恋しくてたまりません。
☆★☆六連星★☆★ | 2009年9月29日 18:32こんばんわ~♪
此方も家系でしたか?!春日部の家系と言えば、春日部警察の近くの
お店しか知りませんでした~
チャーシューが少し気になりますが・・・
次回の春日部訪問時の候補にさせてもらいます!^^
voice50 | 2009年9月29日 21:21こんばんはー
次回春日部へは家系にすっかなーぐらい思ってましたが、なんと春日部2軒も
しかも豚骨濃度高く、乳化し、豚骨のバターような後味・・
そりゃあ唇もカピカピになりますわね
一躍春日部行きたい店1位になりましたよ 家系食べてー
キング | 2009年9月29日 23:02こんばんは。
見た目からして、私の好みに合いそうですww
>この乳化した豚骨のバターのような独特の後味がたまりませんね。
家系のこういうスープ、食べてみたいです。
唇がカピカピになって、噛みまくってしゃべりたいですぅ~www
ぷちおやぢ | 2009年9月29日 23:19家系にはご飯という、なんだかよくわからないルールを勝手に作っている私としては、かなりそそられるギトギト感ですねぇ
カピカピな唇になるほどのスープにライスを投入したいもんですww
春日部かぁ・・近そうで遠い町です
しょうた | 2009年9月29日 23:34ども~
実に旨そうな、家系ですねぇ~
家系にはやっぱ、海苔がMUSTアイテムです。
あと、ほうれん草も!
家系には、ライスも恋しくなっちゃいますねぇ
YMK | 2009年9月30日 09:09おっは~
珍しいね、家系!海苔をスープに浸して、ご飯に載せて食べると美味しいんだよね~♪
あっ、私が前にいた職場、山〇火の他に家系もやってたんだよ。池袋でね。
今は店長が変わって練馬でやってるんだけど、そういえば最近 家系食べてないなー
あんまり家の方に美味しいとこもないし・・・
ALICE | 2009年9月30日 11:59こんちわ^^
家系ってそーいえば聞かないですね~。
思い浮かぶのは所沢にあるお店くらいかなー。
ほうれん草好きな私としてはクタクタは残念ですが、結構気になりますねー、BMだ。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年9月30日 14:07☆★☆六連星★☆★さん
続けてあざっす!
埼北では家系は見かけないですね。。。
いいなぁ。ジンタンと本家。
両方行けなくて、涙を飲んだ店です。
ヴォイスさん
チャーシューは変な香りではなく、おそらく八角系の香りだと思います。
オススメですよ。ここのげんこつ!
キングさん
なんとなくキングさん好きかもって思います。
春日部警察の近くよりも僕は好きです。
あっちはアイスとか貰えますけど。。。
ぷちさん
あまり家系ってないですもんねぇ。。。
ここの濃い味はぷちさんにも合うかもですよ。
ただ、塩気も脂も強めなので、
検査前にはオススメできませんww
しょうた
なるほど!ライスですね!
みなさんライスを薦めるので、次回は食べてみます!
上尾駅の近くのお店の味をかなり進化させたらここになった。
なんて勝手に思ったりもしてましたw
りうさん
そうですね。珍しいっていうか、あまりないんですよ。旨い店が。。。
臭いは多少ありますが、僕はかえってチャームポイントになりますww
ALICEさん
たまに食べたくなりますね。こういう豚骨醤油!
やっぱりご飯かぁ。。。
近くにあったら、もっと通っちゃうだろうけどねぇ。。。
まるまるさん
そうでしょ?埼玉は少ないと思います。
ここはさらに大黒屋に近いですよww
たっくん | 2009年10月1日 14:00
たっくん
NO.39
ぜにがた
Max







先ほどのお店から車で5分かからない焔に来ました。
ここは一番好きな家系のお店です。
1年以上前に一度食べて感動してからずっと狙っていましたが、なかなか機会に恵まれませんでした。本日、灯りがついているのを確認し、喜び勇んで入店しました。念願のリトライです。
先客はカップルを含む8人ほどです。皆さん漫画を読んでいらっしゃる方が多いですね。
スタッフは女性二人と店主さんで回しています。
こちらも頑なに水はセルフなお店です。
オーダーしたのは前回同様こちらです。
げんこつラーメン 630円
味は・・・
スープを啜ると、相変わらずの「家系っ!」というスープです。
醤油がしっかりときいていて、豚骨の濃度もかなり濃いように感じます。
この乳化した豚骨のバターのような独特の後味がたまりませんね。
「スープは
味こいめ うすめ
油 多め 少め できます」
とのことですが、私は標準がちょうどいいですね。
味が濃いのが苦手は方は薄めをオススメします。
薬味に炒りゴマがかかっていて、これがまた香ばしくて旨いです。
ネギは青くて辛めのところがあります。
麺は2.5mm~3.0mm角くらいの断面の太目の麺で、ツルツルモチモチしていて、スープとの相性も抜群です。
具の大ぶりなロースは少しクセのある香りがします。厚さは5mmほどあり、食べ応えがあります。
そのほかには、クタクタほうれん草、とかわいいのの字のなるとが乗っています。
ノリも大き目のものが3枚添えられていて、この海苔がこの家系のスープと合うんですよねぇ。
途中でニンニクをレンゲで溶かして添加すると、さらにパンチの効いた味に変わります。
「ごちそうさま」を噛むくらい、唇がカピカピになりながら大満足でお店を出ました(*^∀^)=3
これはクセになりますね。
家系の層が薄く感じる埼玉エリアの中、私にとってとても貴重なお店です。