麺
○　○　○　★　○
タレ
○　○　○　★　○
具材
○　○　○　★　○
接客
○　○　★　○　○
総合
○　○　○　★　○


吉備黒鶏油そば￥６５０を頂きました。

井の庄さん、なかなかの人気ですね。人気No.1でしょうか？

しばらくして着丼です。

麺は、軽くウェーブした中太麺。
やや硬めの口触りで、結構コシが強く、なかなか歯応えがあります。
コシというより、モッチリした食感が強いと言ったほうが正解かも。

タレは、カエシの色濃い醤油。
黄色っぽい油も結構入っています。
香辛料の香りと油の甘味とカエシの醤油気の三大主役が、それぞれしっかりと主張したパンチの効いたタレです。
香辛料の香りがやや強く感じますが、その他の風味もしっかりと追随して来て、非常に上手くバランスが
取れている印象です。それに加え、ニンニクチップの風味も三大主役の存在を脅かす程の効果を発揮しています。
甘くなりがちなタレに、ニンニクチップの香ばしい辛味が加わり、非常に美味しいタレに纏まっています。

具は、角切りチャーシュー・メンマ・三ツ葉・糸唐辛子？・ニンニクチップという面々。
チャーシューは味付け・食感共に良好で美味しく、量も適量です。
三ツ葉は思ったほどの清涼感は無く、硬い茎のところが多く少々食べ難いものでした。

トータルすると、味・ＣＰ共に良好な一杯でした。
久しぶりに美味しい油そばに出会いました。