用事で高円寺にきました。つけめんな気分だったのでweb検索でたどり着いたのが「田ぶし」。

つけ麺には二種類あるよう。「つけ麺」「醤油つけ麺」と。まあここは普通なほうにしておきます。
店内の間接照明かなり雰囲気よし、若い店員もなかなかの動き。
ただ店の構造上、洗い場がすべてのお客さんに見えてしまうのはＮＧか。なんとかブラインドできればいいんですが、泡が飛び散るのが見える環境で飯くいたい奴なんていません。。もし改善できるならご検討をお願いしたいです。
５〜６分後、麺を盛るのが見えたのですか、細い。麺が細い。なんか新鮮です。ラーメンと同じ麺でしょうか。

スープと麺、同時着。白髪ガネギ、メンマ、刻み海苔、すべて麺の上での登場。スープは具が何も入っていない、完全にスープのみのお椀。濁り、さらさらだが濃厚な感触。表面に油少し。香りから豚の油とは違いますね…

麺をひたし一口。とんこつが優しい、というか繊細？な感じがします。後味には魚だしがしっかり。このスープは美味いです。
麺は細めでぷちぷち歯でかみ切る感じ。細麺とスープの濃度の相性は○。ラーメンと同じ麺なのでしょうか。
トッピング。刻み海苔は食べやすいしバランスも崩していない。メンマも美補。しかしチャーシューはボリューム少なめ、味が悪くなかっただけにちょっとものたりなさを感じたか・・

感触語スープ割。きめ細かい豚骨がきりりと立つ。臭くないけどしっかり甘い動物ダシ、この店の個性のひとつなのでしょうね。

総評：
つけめんよりもラーメンのほうがこの店は楽しめそうです。
今回はあくまで、つけめんとしての採点として、
「きめ細やかで美味しいんだけど、値段が高い」。
大盛りにすると930円にもなってしまう。
麺は細いのででするする入り、大盛りでもがっつり感は弱い。
チャーシューも薄い。
それで930円は高すぎる。はっきり言ってコストパフォーマンス悪。
700円台ならまた食べたいと思えるのですが・・