高円寺で名のある店へ行ってみました

１８時半入店
この時間は他に客は無く、のんびりした雰囲気です

入ってすぐの券売機にて
『つけ麺』（８３０円）、『焼き餃子』（３８０円）、『白飯』（１００円）と
食べようと決めていたメニューのボタンを迷わずに押しカウンター席へ
食券を渡すと、お冷やとおしぼりをくれました

少し年季を感じる、カウンターのみの店内
白い壁や照明が良い感じに黄ばみ、カウンターの擦れ方も味が出ています
席の後ろは広めで、居心地の良さもありました
店員さんは３人見えましたが
この時間は客が少ないこともあり、ほぼ１人で調理＆接客です
接客は感じが良くて好印象でした

約６分、ご飯→つけ麺→餃子の順に、少しの時間差で配膳
茶濁のつけ汁と、具が盛り付けられた麺の皿です

麺は、スノコに盛られて丁寧な印象です
形状は中細ストレート、つけ麺にしては細いですが
適度な茹で加減で締めてあり、コシを感じて悪くない食感
かけられたきざみ海苔で風味も良くなり
つけ汁ともよく絡んで美味しくいただけます
麺量は、つけ麺にしては少なくて、あまり食べ応えが無く
餃子とご飯をつけて正解でした
つけ汁は、ほんの少し粘度のある軽い豚骨魚介
何か沈殿しているようで、混ぜると少し白くなりなんとなく濃くも感じてきます
どちらかといえば、魚介の風味が強めのタイプで、甘味・酸味もありますが
全体的にマイルドでやさしい感じ
インパクト的には物足りなさもありますけど、食べやすいので好きなタイプです
スープ割りは、小さめの蕎麦湯の入れ物で出してくれ、自分で調整できます
白濁したスープが出てきて、割ると少し魚介が隠れる印象ですが
基本的な味は変わらないスープ割でした
具は、ネギまで全部麺の皿にありました
チャーシューは、脂身がトロっとした食感の味が濃いもの
少しクドいですが、ご飯に合います
味玉半分、半熟で食べやすいもの
メンマは長い穂先メンマ。少し焦げ目があって香ばしい風味がかなりおいしいです
ネギは細かく刻まれた白髪ネギで、丁寧な作業がうかがえました

甘味・酸味があるのですが、優しい感じなのでおいしくいただけました
張り紙に、野菜の多い新メニュー（？）をアピールしていたので
またそのうち、これを食べに行きたいと思います
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６９点　焼き餃子　[餃子/焼]
※餃子の画像はピクマプの餃子マップに！（http://picmap.supleks.jp/photo/3367）

普通サイズの餃子５個
パリパリによく焼かれた皮は、もちもち感もあってなかなかです
しかし、ちょっと油っこい焼き上がりになっていたのが残念なところ
野菜と肉のバランスは、少し野菜が多めでしょうか
ニンニクが利きすぎていて、酒のつまみに良さそうなタイプの味でした
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チャーハンデータベースができましたが・・・
餃子データベースを希望します（笑）