浦和での打ち合わせを終え、会社へ戻る途中に訪問。
店のすぐ前にあるララガーデンは、2時間まで駐車場無料。
ウィンドウショッピングもしやすくなりましたねｗ

10月7日　11：03　移転後初訪問　先客なし　後客1
カウンター席に座り、メニューを確認。
岩槻時代に食べ損ねた「青じそラーメン」にする予定だったのですが、
正規メニューの横に1枚の紙が立てかけて置いてあります。
「新メニュー　　濃厚スープラーメン　（醤油・味噌）　700円」
と書いてあります。
ん？濃厚？･･･ですか･･･。
････なら、それで。
「新メニュー」、そして「濃厚」には弱いんです(笑)
「濃厚スープラーメン（醤油）」(700円)に、トッピングは「半熟玉子」(100円)と「あおさ」(100円)。
麺は｢太麺｣か「平打ち麺」かを聞かれたので「平打ち麺」を、スープは油の量を聞かれたので「多目」を所望。
ラーメンの到着まで7分ほどかかったでしょうか。
店主さんが中華鍋で何かを炒めていたのですが、見落としてしましました。
どうやら、そこから出る油(汁)が濃厚の素だったようです。
考えてみれば、作っているのは私のラーメンだけなのに、つい、
きれいな店内の様子や奥の製麺室に気と取られてしまいました。
「スープが濃かったり薄かったりしたら、調整しますのでおっしゃってください」
お、このセリフは岩槻時代とかわりませんね。

では、スープから。
丼が大きめな分、少なめに見えるスープですが、半分以上あおさに覆われています。
それを避けて一口。
細かい泡が見えるスープの温度は熱め。気をつけないと火傷をしそうです。
スープ自体にトロミや濃厚感はありませんが、ベースの醤油味よりもアブラっぽい味が前面に出ており、
あおさの間も油で光っています。
これが濃厚ということでしょう。
醤油が香るスープに、何らか動物系の油が加えられているように思いますが、
駄舌ですので、内容まではわかりません。
何となく、記憶にある味という気もするのですがﾞ･･･。
しかし、すぐにあおさが流れ込み、全体的に海の香りと自然な塩分がスープを支配します。
以降のスープはあおさの味と、食感が主役。
麺にいきます。
平打ちで、ややウェーブがある中太麺。
啜り心地はブルブルとした感じでコシもあり、一瞬、細目のきしめんを思い浮かべました。
茹であがりは中庸で、個性を主張する麺ではありませんが、風味は楽しめる麺です。
あっさりしたスープに、より合いそうに思えます。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、あおさ、そして玉子。
チャーシューあおさの下には沈んでいて、姿が現れた時には細かく崩れていました。
小ぶりですがホロトロで、なかなか美味しい。
メンマは味付けあっさり。海苔、ネギは特筆なし。
半熟玉子は、白身に対して黄身が大きく、玉子本来の味を生かしており美味しいのですが、
完熟に近い状態だったのが少し残念。
あおさは前述の通り。美味しいけれど、ちょっと影響力あり過ぎかな。

あおさの影響もありますが、想像していた濃厚とは一味違うスープのラーメンでした。
あおさを抜いて太麺にして、味や印象を確認したいという気持ちもありますが、
会津ラーメンとしての売りであろう平打ち麺との相性を考えると、次回こそ青じそラーメン、ですかね。
その時は、新メニューが出ていないことを祈ります。
そういえば、食べている途中、「松茸ラーメン」というメニューの貼り紙があることに気付きましたが(笑)